大蒜既能調(diào)味，又能助消化和促進(jìn)食欲，是神奇的良藥，具有散寒化濕、殺蟲解毒、防癌的功效。作為配菜，大蒜有"土生土長的青霉素"這一美名，除蒜頭含維生素B外，青蒜、蒜苔中，都含有多種維生素，且胡蘿卜素和維生素C含量均很豐富，尤其是維生素C，每百克含量可達(dá)102毫克，是一般蔬菜的2-4倍。那么心臟病老人吃大蒜好嗎?小編就跟您分享一下相關(guān)知識。

科學(xué)家其實(shí)還給大蒜起了另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險(xiǎn)大為減少。

曾有研究證實(shí)大蒜有益心臟健康，但如何吃蒜才能更好地發(fā)揮這一功效卻很有講究。美國最新研究發(fā)現(xiàn)，將新鮮的大蒜切片或搗碎后生吃更有助于心臟健康。

美國康涅狄格大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員為驗(yàn)證大蒜的不同食用方法對恢復(fù)心臟供血的作用，他們對兩組老鼠進(jìn)行了心臟病模擬實(shí)驗(yàn)。研究人員分別用等量的新鮮生蒜提取液和干蒜提取液喂食兩組實(shí)驗(yàn)鼠，每天的喂食量相當(dāng)于人每天食用兩勺大蒜。一個月后，研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)心臟血流被切斷半小時后，進(jìn)食新鮮生蒜的老鼠比對照組老鼠更快恢復(fù)心臟供血。

研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜的神奇保健功效并不僅源于其中豐富的抗氧化劑，新鮮生蒜被切片或被搗碎后產(chǎn)生的硫化氫更能促進(jìn)人體內(nèi)血液流通，從而起到保護(hù)心臟的作用。而經(jīng)過烹煮或曬干的大蒜卻沒有此功效。硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但最新研究發(fā)現(xiàn)，適量的硫化氫會對人體心血管系統(tǒng)等起到保護(hù)作用，從而有效預(yù)防心臟病和老年性癡呆癥等疾病。

不過，大蒜具有一定的刺激性，還是少吃為好!適量的限制食鹽的量!戒刺激性食飲和興奮性藥物：辣椒、生姜、胡椒、煙、酒和大量飲濃茶，服咖啡因、苯丙胺等興奮藥對心臟也會帶來負(fù)擔(dān)!少食，油膩的食物，注意葷素搭配!合理休息，適量運(yùn)動就好!

在此小編建議，家里有心臟病老人的朋友們，及時在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在心臟病老人安全飲食方法方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗