學(xué)校食堂食品安全狀況如何已成為每個(gè)學(xué)生家長非常關(guān)心的事情和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，學(xué)校食堂屬于一個(gè)特殊的單位，跟餐廳和快餐行業(yè)等有所不同，需要對(duì)其食堂安全進(jìn)行嚴(yán)格的管理。

學(xué)校食堂安全的重要性

學(xué)校食堂是學(xué)校教學(xué)、科研、生活的重要組成部分，承擔(dān)著為師生提供飲食的重要任務(wù)。學(xué)校食堂是勞動(dòng)密集型服務(wù)業(yè)，其加工服務(wù)方式?jīng)Q定了學(xué)校食堂是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場所，其加工制作的餐飲食品是高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。從學(xué)校食堂的工作流程來看.存在著供應(yīng)商提供的原材料不合格、采購人員采購“三無’產(chǎn)品、臉收人員驗(yàn)收了腐敗變質(zhì)原料、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過程中未嚴(yán)格控制溫度與時(shí)間以及長其洗消不徹底等請(qǐng)多安全陳患。尤其是學(xué)校食堂處于食品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染事件通常會(huì)波及到學(xué)校食堂，稍有不俄，就有發(fā)生食物中毒的可能。

在我國教育體制不斷調(diào)整和完善.后勤社會(huì)化改革不斷深人的形勢下，學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂從硬件設(shè)施改造，到軟件建設(shè)都投人了大量的人力、物力和財(cái)力。然而許多學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備仍很陳舊，不符合食品衛(wèi)生安全要求;一些學(xué)校和學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要。一些學(xué)校食堂把盈利作為經(jīng)營的唯一目的，忽視了衛(wèi)生安全的管理。

在現(xiàn)代教育體制改革的同時(shí)，學(xué)校食堂的安全也是相應(yīng)大家重視的范圍，因?yàn)轱嬍掣鷮W(xué)生的身體健康有著直接的關(guān)系，身體健康與否跟學(xué)習(xí)成績也有一定的聯(lián)系，很多學(xué)校都想要知道如何保障校園食堂飲食安全，佰佰安全網(wǎng)就是最好的選擇，這里有很多校園飲食知識(shí)。

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