羅氏蝦,素有淡水蝦王之稱。肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。而在做羅氏蝦之前是需要清理干凈的。那么羅氏蝦處理方法有哪些呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細為大家介紹一下吧。

1.買回來的羅氏蝦要先放在少量食鹽的水里，泡10~20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。

2.剪蝦頭，以45度角從蝦腦部向下剪除。

3.用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。

4.輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

5.剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。

6.擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背向尾部用力，蝦腸就出來了。

7.用刀把蝦背劃開即可直接用牙簽挑出蝦線。也可以準(zhǔn)備若干牙簽，用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處，向下數(shù)的第3個關(guān)節(jié)處，用牙簽插入，穿過蝦身（蝦頭與蝦身的連接算作1個關(guān)節(jié)），一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來。

8.清洗干凈即可完成去除內(nèi)臟。

完成以上步驟就能成功把蝦給清理得干干凈凈，大功告成。

以上就是小編整理的關(guān)于羅氏蝦處理方法的知識，希望可以對感興趣的您有幫助，你還想知道更多有關(guān)羅氏蝦相關(guān)知識嗎？請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)接下來的更新吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪