沙棘的果實基本是在每年的秋天成熟，人們可以摘下來吃了。酸甜可口，可以給我們的身體補充大量維生素C。那么，沙棘提取物呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

沙棘提取物有哪些？

沙棘提取物來自于沙棘，主要包括沙棘籽油、沙棘果油、沙棘果粉、原花青素、沙棘黃酮、沙棘膳食纖維等。廣泛應用于食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域。

沙棘提取物主要成分如下：

1、類胡蘿卜素。類胡蘿卜素是維生素A原，具有重要的生物活性，廣泛應用于食品工業(yè)、醫(yī)藥等方面。沙棘類胡蘿卜素可以作為食品添加劑，具有清除自由基，增強免疫力和預防癌癥等功效。

2、黃酮類化合物。黃酮類化合物是沙棘中重要的生物活性成分，存在于沙棘的所有部位，但各部位黃酮含量存在較大的差異。沙棘果渣是沙棘鮮果榨汁后的廢棄物，含有豐富的黃酮類化合物，大量的果渣被廢棄，是資源的極大浪費。對沙棘果渣黃酮提取工藝的研究，具有一定的實用價值。沙棘果渣黃酮的提取，在工業(yè)上常用有機溶劑提取法，其工藝簡單，但提取時間較長，耗能大。沙棘籽渣為沙棘籽榨油后的殘渣，是初級利用后的棄物，其中所含的黃酮類化合物很少引起關(guān)注。沙棘葉中黃酮類化合物的質(zhì)量濃度明顯高于沙棘果實，從沙棘葉中提取分離黃酮已引起人們極大的關(guān)注。

目前沙棘葉黃酮的提取分離方法有微波萃取法、超聲循環(huán)法、大孔吸附樹脂法。這些方法與傳統(tǒng)的水煮法、超臨界CO2流體提取和有機溶劑提取法相比，具有提取時間短，能耗小，成本低，環(huán)境污染小，有效成分提取率高的優(yōu)點。與沙棘果肉相比，沙棘葉的雜質(zhì)組成更復雜，含有豐富的離子性色素，這對吸附分離材料提出更高的要求。

3、原花色素。從沙棘果實中發(fā)現(xiàn)了多酚類化合物原花色素（Proanthocyanidins，簡稱PAC），PAC是天然的抗氧化劑，價格昂貴，有巨大的應用潛力。沙棘籽是很好的原花色素來源。

4、多糖。多糖為天然高分子化合物，沙棘葉多糖對大腸桿菌、枯草桿菌和四疊菌有明顯抑制作用，對白葡萄球菌呈陰性。

5、沙棘油。沙棘油是果肉油和種子油的統(tǒng)稱，是天然的抗氧化劑，富含生物活性物質(zhì)，主要包括不飽和脂肪酸、脂溶性維生素、植物甾醇、磷脂、黃酮、生物堿等，對增強細胞活力，促進新陳代謝有顯著作用。沙棘油的提取方法有機械壓榨法、溶劑浸出法、超臨界CO2萃取法。壓榨法收率低，產(chǎn)品質(zhì)量差；溶劑法存在溶劑殘留問題；超臨界CO2萃取法因提取產(chǎn)品純度高，無毒害物質(zhì)殘留，無污染等特點運用較多。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于沙棘提取物的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責任編輯:王秀娟