雖然有些食物可以生食，但是許多食物基于安全、口感或滋味會(huì)再進(jìn)行加工。最簡(jiǎn)單的加工可能只是清洗、切割、修整或添加其他食物或材料，例如香料。更復(fù)雜一點(diǎn)的或許還包括攪拌、加熱或冷卻、蒸發(fā)或者和其他食物的結(jié)合。再住家中大部份的食物加工都在廚房中進(jìn)行。有些制備是為了味覺(jué)、美感，有些是為了保存食物，而有些還包含了文化意象。餐點(diǎn)是在特定場(chǎng)合或時(shí)間所準(zhǔn)備的食物。

引起食物中毒的原因有很多，其中最主要，最常見(jiàn)的原因就是食物被細(xì)菌污染，據(jù)我國(guó)近五年食物中毒統(tǒng)計(jì)資料表明，細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50%左右，而動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類(lèi)及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉，病死畜肉以及魚(yú)，奶，剩飯等。

食物中毒去醫(yī)院查什么?佰佰安全網(wǎng)小編告訴大家去醫(yī)院主要需要檢查的幾個(gè)方面：

1.細(xì)菌培養(yǎng)

應(yīng)取可疑食物、嘔吐物和糞便作細(xì)菌培養(yǎng)。

2.細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)

根據(jù)不同病因做相應(yīng)的細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)。

3.血培養(yǎng)

重癥患者血培養(yǎng)，留取早期及病后二周的雙份血清與培養(yǎng)分離所得可疑細(xì)菌進(jìn)行血清凝集試驗(yàn)，雙份血清凝集效價(jià)遞增者有診斷價(jià)值?？梢蓵r(shí)，尤其是懷疑細(xì)菌毒素中毒者，可做動(dòng)物試驗(yàn)，以檢測(cè)細(xì)菌毒素的存在。

食物中毒怎么辦?1、如果發(fā)現(xiàn)家人中毒 ,首先要了解一下吃了什么東西 ,如果吃下去的時(shí)間在 1～ 2小時(shí)內(nèi) ,可以采用催吐的方法,喝一些較濃的鹽開(kāi)水 ,比例是 20克鹽兌 200毫升開(kāi)水 ,如果喝一次不吐 ,可多喝幾次 ,促使嘔吐 ,盡快排出毒物。也可取鮮生姜 50克搗汁加溫開(kāi)水沖服 ,有護(hù)胃解毒的作用。若是吃了變質(zhì)的葷腥食物 ,可取十滴水催吐 ,還可以用筷子或動(dòng)物羽毛探喉促吐。2、病人若是中毒時(shí)間較長(zhǎng) ,但精神尚好 ,則可服用瀉藥以利瀉毒。若為老年人可用元明粉 20克開(kāi)水沖服以緩瀉排毒。3、如果吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹引起的食物中毒 ,可用紫蘇 30克、綠豆 15克、生甘草 10克一次煎服 ,還可用金銀花 30克與馬齒莧煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑 ,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)較多的飲料灌服。

關(guān)于食物中毒檢查小編就簡(jiǎn)單介紹這些，很多朋友對(duì)于這些可能有了一定的了解，但是如果想要了解更多的食物中毒的相關(guān)問(wèn)題就要知道食品安全知識(shí)，這樣避免我們出現(xiàn)食物中毒的情況。

責(zé)任編輯:何顯搶