雞蛋不僅美味，而且雞蛋的營養(yǎng)價值很高，雞蛋的做法也很多，不管是老人、小孩、年輕人，補(bǔ)充營養(yǎng)都離不開它，但是近日卻出現(xiàn)了一批毒雞蛋，鬧得大家人心惶惶，那么毒雞蛋危害是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下有毒食品安全知識吧。

激素蛋

早在2015年時，就有一養(yǎng)雞商戶自曝：“他家養(yǎng)了這么多年的雞，可是家人卻從不吃雞肉和雞蛋”。原因就是在養(yǎng)雞過程中，為了讓雞少生病和長得快，從小就會給雞苗打針，每天給它們吃的食物主要是：玉米，米糠，油餅粉和營養(yǎng)包的混合飼料。

里面添加了促進(jìn)排卵的激素和增長素等各種藥物，使得雞得生殖系統(tǒng)和身體提前長成，喂養(yǎng)三個月后，母雞就可以下蛋了，而且能下更多的蛋?！耙?yàn)槭秤昧思に亍⒃鲩L素等，原本24小時才能生一個蛋，現(xiàn)在不到1小時就能生一個蛋”。再加上為了預(yù)防“雞瘟病”(禽流感)等一些疾病,降低雞死亡率。會定期給雞喂食大量的“抗生素”(象土霉素,慶大霉素,氟苯尼考等)，這都是一些對人體有害的藥物。除了吸收進(jìn)體內(nèi)，殘留的一部分激素就都是通過產(chǎn)蛋這一途徑來排泄，所以雞蛋里肯定還有抗生素的殘留。

這也是為什么如今有很多的小孩子發(fā)育早的原因，對于這種使用了抗生素、激素等食物，雖然短期內(nèi)不會有什么危害，但是時間長了是會對人體的健康造成一定的威脅的。

人造雞蛋

可能有人會說：我不吃這樣的雞蛋，我只吃土雞蛋。那么小編想問你，你能確定花高價從超市買來的雞蛋真的是“土雞蛋”?而不是假冒的“土雞蛋”!

要知道早在2011年的時候，就有記者揭露了養(yǎng)殖場土雞蛋造假一事，名為散養(yǎng)土雞，實(shí)為規(guī)?；\養(yǎng)的雞，喂得也是普通的雞一樣的飼料，還會給其喂氯化膽堿和昕洋堿等添加劑來控制體型增加它們的產(chǎn)蛋率。

而為了讓雞下紅皮蛋，蛋黃呈橙色，良心一點(diǎn)的商戶則會喂食辣椒粉、菊花粉等配制的紅色粉末，使其生出來的雞蛋更接近土雞蛋，價格也能賣的更高，而更黑心的則會喂養(yǎng)色素，像檸檬黃、日落黃、日落紅等，這些食用人工色素會影響兒童智力發(fā)育。

毒雞蛋

在2012年時，美國就曾爆發(fā)過全國性的“雞蛋危機(jī)”，數(shù)百名消費(fèi)者因?yàn)槌粤吮晃廴镜碾u蛋而感染了沙門氏菌，并且每周感染超過200起，導(dǎo)致全美召回的雞蛋就有5億逾只。在同一年間，德國也出現(xiàn)了“毒雞蛋”丑聞事件，原因一樣也是雞蛋受到了污染。

尤其是現(xiàn)在天氣炎熱，雞蛋在運(yùn)輸?shù)倪^程中，會受到震動、擠壓等情況，就會造成雞蛋出現(xiàn)裂縫、裂紋等，這樣就很容易被細(xì)菌侵入，放置時間一長就不宜食用了。尤其是現(xiàn)在天氣炎熱，雞蛋更容易變質(zhì)。

以上是毒雞蛋危害。小編提醒購買時如果光線較好，可以透光看看雞蛋，如果蛋白、蛋黃界限比較分明，則是新鮮的雞蛋，反之則不是。為了健康，我們平時應(yīng)了解些食品安全知識，更多如何鑒別蘇丹紅毒雞蛋盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗