有不少網(wǎng)友在點外賣的時候可能都遇到過頭發(fā)、蟲子等的影響人食欲的衛(wèi)生問題，這讓人們對于外賣的衛(wèi)生問題開始懷疑起來了，下面小編來給大家分享下怎么保證外賣的衛(wèi)生問題吧！

不少消費者表示，由于網(wǎng)絡餐飲看不到實體店，往往僅憑商家上傳的圖片下單，如果不注意選擇可能就會“中招”。其中，食材不新鮮，食物中有異物，線上線下同餐不同質(zhì)，是消費者反映較多的問題。

今年1月1日，《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》正式施行，其中明確規(guī)定利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務的，應當具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。新規(guī)還提出，網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡餐飲服務提供者店名和地址應當與實際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應當與實體店一致，公示的菜品信息、主輔料等應當與實際菜品和所用主輔料一致，公示的圖片應當與實際菜品基本一致。

河北科技大學文法學院社會系主任閻昌認為，網(wǎng)絡餐飲“實體化”，是對網(wǎng)絡餐飲“私房化”“虛擬化”的有效抑制，必然會淘汰一批以網(wǎng)絡銷售為主的無證無照小商販，有利于進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務，保障消費者的飲食安全。同時，他表示，消費者也應謹慎選擇，盡量選擇自己去過的，或者是品牌商家，降低外賣食品可能存在的衛(wèi)生安全隱患。

“網(wǎng)絡餐飲新規(guī)細化了網(wǎng)絡餐飲平臺的審核、監(jiān)管職責，如果餐飲平臺嚴格落實，不僅將有效保障網(wǎng)絡食品安全和消費者權(quán)益，而且對網(wǎng)絡訂餐平臺和整個行業(yè)也是一種保護。”閻昌認為，提高網(wǎng)絡餐飲準入標準，可能會抬高商家經(jīng)營成本，但在低價和安全之間，安全是首先應保證的?！爸挥型赓u平臺把好準入關(guān)、審查關(guān)，才能讓行業(yè)走上良性發(fā)展之路?！?

隨著外賣食品的普及，政府相關(guān)部門對外賣食品安全的重視程度日漸提高。對于如何完善監(jiān)查管理體系，閻昌建議，首先，從頂層設計上不斷完善網(wǎng)絡餐飲的管理規(guī)定，細化管理措施，讓監(jiān)管人員做到執(zhí)法有法可依，處罰有據(jù)可憑。其次，建立訂餐平臺-用戶-管理部門三方信息互通互聯(lián)機制，以形成有效監(jiān)管體系。

“外賣平臺應完善消費者反饋板塊，對消費者的負面評價進行收集，設置閾值，一旦商家收到的負面評價達到閾值，應對其進行相應的警告。對于投訴排名靠前的商家，應向監(jiān)管部門公開信息，由監(jiān)管部門對其進行必要的行政處罰。對于不能達到營業(yè)標準的店鋪，應及時下線，以保證消費者的權(quán)益。”閻昌還建議，消費者對于在外賣中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，可以保存證據(jù)，如票據(jù)、拍照、錄像等，第一時間向當?shù)厥乘幈O(jiān)部門反映，及時曝光不良商家，形成多方合力壓縮不良商家的生存空間。

很多消費過外賣的人都有過類似的經(jīng)歷：食材不新鮮、有異物等等，國家有關(guān)部門要求外賣平臺把好關(guān)，保證外賣安全，還要注意網(wǎng)絡餐飲的實體化，有關(guān)部門還要多監(jiān)督多督促，全力配合好。

責任編輯:李超群