一、選擇能實(shí)地就餐的實(shí)體店面的外賣，點(diǎn)外賣的人多了去了！里面的商機(jī)也是無(wú)限的！所以考慮到成本等因素，不少商家就是弄一個(gè)小小的門面，里面只有做菜和打包的操作間，門面的目的就是讓送餐員可以找到這個(gè)地方。這樣做不僅節(jié)約成本，還可以用節(jié)約下來(lái)的成本補(bǔ)貼客戶，這樣形成一個(gè)良好的循環(huán)！但畢竟只有操作間的外賣，干凈與否，我們是看不見(jiàn)的。所以，如果想保證點(diǎn)到的外賣品質(zhì)有保證，可以選擇能去實(shí)地就餐的實(shí)體店面的外賣！因?yàn)?，這些店面原本就是面向?qū)嵉鼐筒腿藛T的，外賣僅僅是為了多銷一些，衛(wèi)生是可以保證的。

二、選擇連鎖店鋪的外賣，連鎖店鋪的外賣，從配料、主料的用量，到烹飪的過(guò)程都是一致的！所以，在味道上首先是可以保證的。其次，連鎖店不僅注重口碑和形象，在原材料的供應(yīng)上也是一致的！這樣食材的好壞也是有保證的。個(gè)人店也好但如果是從綜合選餐的角度去考慮，除非個(gè)人店去實(shí)地吃過(guò)，否則還是點(diǎn)連鎖餐廳的外賣比較靠譜一些。

一、不夠衛(wèi)生，有的外賣不衛(wèi)生，容易導(dǎo)致身體被病菌入侵，專家表示雖然現(xiàn)在的外賣大部分已經(jīng)采取新的外賣餐盒，看起來(lái)非常衛(wèi)生美觀，但大多數(shù)餐館內(nèi)的衛(wèi)生條件并不達(dá)標(biāo)，各種食物中的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，而如果經(jīng)常食用這些食物會(huì)讓身體進(jìn)入各種細(xì)菌而誘發(fā)疾病。

二、誘發(fā)三高疾病，長(zhǎng)期吃外賣很容易誘發(fā)三高疾病，要當(dāng)心，專家表示各種外賣飲食中很多廚師在烹飪食物時(shí)會(huì)加入大量的鹽以及其他調(diào)味品來(lái)提高食物的口感，而這些食物在大量攝取下很容易讓身體發(fā)生肥胖以及讓血液變得比較濃稠，時(shí)間一長(zhǎng)就很容易誘發(fā)三高疾病。

三、營(yíng)養(yǎng)攝取不足，長(zhǎng)期的吃外賣，容易導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不足，專家表示現(xiàn)在大多數(shù)外賣都是以肉食為主，而很多肉食以及飯中所帶有的蔬菜并不多，如果經(jīng)常吃外賣會(huì)讓身體的營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z取不足，如維生素、礦物質(zhì)等，而經(jīng)常攝取不到這些營(yíng)養(yǎng)容易發(fā)生各種問(wèn)題，如皮膚粗糙、口腔潰瘍以及一些器官疾病等。

1.食物原料，新聞里報(bào)道說(shuō)，有些外賣商家會(huì)使用霉變或者過(guò)期的食材，這些原料做成食物會(huì)對(duì)我們有什么危害呢？肉：肉類在保存不當(dāng)?shù)那闆r下，會(huì)有大量的微生物在其上繁殖。肉中的蛋白質(zhì)在微生物作用下，會(huì)分解出甲胺、尸胺等，這些物質(zhì)會(huì)刺激人體粘膜和破壞消化系統(tǒng)。微生物大量繁殖后的代謝物，如外毒素和肉毒毒素，則會(huì)破壞人體的神經(jīng)中樞，導(dǎo)致肌肉僵硬麻痹。

2.環(huán)境和操作，蔬菜水果上會(huì)有化肥農(nóng)藥殘留，清洗不干凈，會(huì)使化學(xué)物質(zhì)殘留，引起中毒。食物中毒最主要也是最常見(jiàn)的一種就是沙門氏菌中毒。沙門氏菌是一種常見(jiàn)的食源性致病菌。蛋、家禽和肉類產(chǎn)品是沙門氏菌病的主要傳播媒介。

加熱處理時(shí)，如果食物沒(méi)有熟透，會(huì)使部分沙門氏菌未被殺死，導(dǎo)致食物中毒。引起嘔吐腹瀉等癥狀。有人在吃了不太衛(wèi)生的烤肉等肉類食物之后，感到肚子疼或者頭暈，那么有可能就是沙門氏菌中毒了。生熟混放，使生食上的細(xì)菌、殘留的農(nóng)藥、毒物污染了熟的食品，造成交叉污染。食品生產(chǎn)和貯運(yùn)過(guò)程中，通過(guò)蒼蠅、鼠類等惡性污物污染食品、水源等，也可造成中毒。員工身體有沒(méi)有經(jīng)過(guò)健康檢測(cè)，工作時(shí)是否有穿戴制服，操作前是否洗手和消毒，操作是否得當(dāng)也關(guān)系到食品的衛(wèi)生問(wèn)題。廚房環(huán)境沒(méi)有定期清潔和消毒，存儲(chǔ)設(shè)備沒(méi)有生熟分開(kāi)，加工工具沒(méi)有殺菌消毒，都可能導(dǎo)致食物中毒。

一些外賣廚房環(huán)境臟亂差，衛(wèi)生條件惡劣，這樣的環(huán)境和條件對(duì)我們來(lái)說(shuō)是巨大的健康隱患。病從口入，每個(gè)環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生問(wèn)題，都可能會(huì)導(dǎo)致急性或慢性食物中毒。

食物中毒是指健康人攝入正常數(shù)量的但已被有毒微生物或有毒物質(zhì)污染的食品后所突然發(fā)生的不直接傳染的疾病。食物中毒發(fā)病來(lái)勢(shì)猛而集中，搶救不及時(shí)則容易造成傷亡。防止食物中毒是食品衛(wèi)生的重點(diǎn)任務(wù)。

?訂外賣時(shí)要選擇證件齊全，有營(yíng)業(yè)資格的店鋪。最基本的證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，餐飲衛(wèi)生許可證等。最好還有真實(shí)的聯(lián)系電話和營(yíng)業(yè)地址。?在對(duì)店家不了解的情況下，盡量選擇品牌和規(guī)模較大，有影響力的店鋪，能較好的保證食品衛(wèi)生。還可以選擇就近的，對(duì)衛(wèi)生條件，食物質(zhì)量比較了解的餐館訂餐。

?外賣平臺(tái)上商品和活動(dòng)都特別多，還有一個(gè)選擇方法就是看價(jià)格。不管是食物本身，加工制作還是運(yùn)營(yíng)管理，都有一定成本。如果價(jià)格過(guò)低，可能是中間環(huán)節(jié)偷工減料或者產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，需要多加注意。

不少消費(fèi)者表示，由于網(wǎng)絡(luò)餐飲看不到實(shí)體店，往往僅憑商家上傳的圖片下單，如果不注意選擇可能就會(huì)“中招”。其中，食材不新鮮，食物中有異物，線上線下同餐不同質(zhì)，是消費(fèi)者反映較多的問(wèn)題。

今年1月1日，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式施行，其中明確規(guī)定利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。新規(guī)還提出，網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者店名和地址應(yīng)當(dāng)與實(shí)際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店一致，公示的菜品信息、主輔料等應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品和所用主輔料一致，公示的圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品基本一致。