食物腐爛就會滋生細菌，帶有細菌的食物最好不要食用，否則會造成細菌性食物中毒，下面佰佰安全網為大家介紹細菌性食物中毒的特點有哪些?

細菌性食物中毒具有以下特點

1.與飲食有關

2.未吃者不發(fā)病

3.中毒原因排除后不再有新病例發(fā)生

4是爆發(fā)性的，沒有人傳染人的現(xiàn)象。

化學性食物中毒也具有上述特點，但潛伏期短，不發(fā)熱。細菌性食物中毒的潛伏期由數小時到一晝夜，平均十幾個小時，以進入人體的菌量多少而定，大部分有發(fā)熱.細菌性食物中毒全年皆可發(fā)生，但在夏秋季節(jié)發(fā)生較多，主要由于氣溫較高，微生物容易生長繁殖;而且在此時期內人體防御機能往往有所降低，易感性增高，因此最易發(fā)生。 引起細菌性食物中毒的食物主要為動物性食物，例如肉、魚、奶、蛋等及其制品，植物性食品如剩飯、糯米冰糕、豆制品、面類發(fā)酵食品也曾引起細菌性食物中毒。

細菌性食物中毒的原因，往往是由于食品被致病性微生物污染后，在適宜的溫度、水分、pH和營養(yǎng)條件下，微生物急劇大量繁殖，食品在食用前不經加熱和加熱不徹底;或已熟食品又受到病原菌的嚴重污染并在較高室溫下存放;或生熟食品交叉污染，經過一定時間微生物大量繁殖，從而使食品有含有大量活的致病菌或其產生的毒素，以致食用后引起中毒。

通過以上內容的講解，我們知道了有關上述疾病的知識，我們要注意生活細節(jié)，做好護理工作才能得到基本的安全保障。細菌性食物中毒非常的危險，我們在平時的生活中要注意了，要多了解細菌性食物中毒有哪些特征，要是出現(xiàn)了這些癥狀應該及時的到醫(yī)院進行救治，想了解更多的食物中毒安全知識請到佰佰安全網，我們?yōu)槟憬鉀Q各種生活中的難題。

責任編輯:何顯搶