春季氣溫升高，細(xì)菌病毒變得猖狂起來，各種衛(wèi)生性食物中毒事件頻繁發(fā)生，這種食物中毒癥狀表現(xiàn)明顯，一般是突然發(fā)生，只要一停止食用某種食物，食物中毒癥狀馬上好轉(zhuǎn)。下面，佰佰給大家分享一下食物中毒的種類及相關(guān)預(yù)防方法。

食物中毒的種類

1、細(xì)菌性食物中毒。是食物中毒中最常見的原因。春天氣溫高，細(xì)菌活躍，產(chǎn)生的毒素會污染食物，最容易引起食物中毒。其中較普遍的是食物受沙門菌類污染，常以肉類為主，奶類、蛋類、禽類、冷食亦有發(fā)生。葡萄球菌造成的食物中毒，多見于乳酪制品及糖果糕點等。副溶血弧菌造成的食物中毒，常見于海產(chǎn)品。肉毒桿菌造成的食物中毒，多見于肉類罐頭等等。

2、化學(xué)性食物中毒。食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品，或食用了被誤認(rèn)為是食品及食品添加劑的有毒有害化學(xué)物質(zhì)而引起食物中毒。比如亞硝酸鹽、砷化物、農(nóng)藥等等。

3、有毒動植物中毒。常吃的食物由于加工、烹調(diào)方法不當(dāng)，沒有把食物中的有毒成分除去，或誤食了有毒的動植物而引起的中毒，常見的含有毒素的動植物有：河豚魚，發(fā)芽土豆，生豆?jié){，毒蘑菇，未熟透的四季豆，苦杏仁等等。

常見食物中毒預(yù)防方法

佰佰提醒，要想預(yù)防食物中毒，首先要講究飲食衛(wèi)生，蔬果一定要洗干凈，尤其是生吃時。另外，餐具要定期消毒。不要用含鉛、鋅、鋁等制品盛裝、烹飪食物，以免導(dǎo)致人體慢性中毒。還有就是，不要吃腐爛變質(zhì)的食物及地攤上的三無食品。

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