從材質(zhì)來看，賓館飯店和大型商場超市酒店廚房內(nèi)的煙囪和抽油煙管道通常都是用鐵皮或有機玻璃制造的，這些材質(zhì)本身是不燃的，沒有火災危險性，但有的賓館飯店為了降溫隔熱，在這些不燃材料的管道外包了一層可燃材料，這反而帶來了火災危險。那么該如何預防飯店廚房煙道火災呢?敬請收看。

第一，要注意在煙囪以及油煙管道的布置，不能通過可燃性物質(zhì)材料;煙囪和抽油煙管道的用材本身應采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

第二，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當日的油垢;每個季度要徹底對油煙機、油煙管道清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。

第三，完善酒店廚房內(nèi)的消防設施設備，配齊火災報警設備，對火情及時進行監(jiān)測、報警;增配氣體滅火器，以便火災初起時，將氣體噴入煙道進行滅火;在煙囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災，立即開啟灑水噴頭阻止火勢蔓延。

第四，對酒店廚房操作人員經(jīng)常進行防火安全常識教育，并制定酒店廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災。同時強化重點部位值班制度的落實，最大限度地降低因未進行油煙管道清洗而引起火災事故的發(fā)生幾率。

出現(xiàn)突發(fā)事件，保證自己安全當然是優(yōu)先考慮的。但在保證自己安全前提下，努力救助傷者是義不容辭的事情。作為同伴和當事人，更應該積極救助傷者而不是一跑了之。救助傷員，第一要務同樣是滅火。應當立即尋求一切可行手段盡快撲滅火挽救傷者。

滅火措施可以因地制宜。如果附近有水桶，哪怕是一通臟水，也會起到挽救生命的作用。其他的，滅火器，拖地的拖把，厚的布墊，等等，都可以用來撲滅火焰。甚至，哪怕你拿桌上的飲料或者找個大桶冰紅茶之類澆一下，都能很大程度上減輕損傷，增加患者存活機會。在滅火之后或同時，盡快撥打120求救。

今天的內(nèi)容給大家介紹完了，大家都掌握以上的飯店安全知識了嗎?大家如果還學習更多廚房火災如何滅火的話，歡迎隨時登陸佰佰安全網(wǎng)，在這里絕對可以找到您想要的答案的。

責任編輯:何顯搶