引起食物中毒的原因有很多種的，下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹吃哪種食物容易引起食物中毒?

1、糧谷類食品

糧谷類食品，如米飯、米糕，容易被蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌污染，從而造成蠟樣芽胞桿菌或葡萄菌腸毒素食物中毒。毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆?jié){、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯都是我國食物中毒的常見因素。

2、魚貝類食品

與魚貝類食品中毒有關(guān)的主要病原多為副溶血性弧菌，中毒常常發(fā)生在有生吃魚貝類習(xí)慣的地區(qū)或食用加工不當(dāng)?shù)脑擃愂称吩斐?。部分非?xì)菌性食物中毒也與魚貝類有密切的關(guān)系，如河豚魚中毒、有毒貝類中毒、組胺中毒等。

3、非動物來源的食品

非動物來源的食品雖然不如動物性食品引起的食物中毒那么常見，但危險性并不比動物性食品低。蔬菜、水果被農(nóng)藥污染或被腸道致病菌，如志賀氏菌、致病性大腸桿菌污染所造成的食物中毒也是不可忽視的因素。

易引起食物中毒食品

1、由于貯存條件不當(dāng)，在貯存過程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、霉變糧食等

2、被致病菌或毒素污染的食品。

3、被有毒化學(xué)品污染的食品。

4、外觀與食物相似而本身含有有毒成分的物質(zhì)，如毒蘑菇。

5、本身含有有毒物質(zhì)，而加工、烹調(diào)不當(dāng)未能將毒物去除的食品，如河豚魚。

我們平時的飲食一定要注意，要合理的飲食，避免食物中毒，想要知道食物中毒如何預(yù)防，不妨到佰佰安全網(wǎng)，讓我們有個健康、安全的生活，佰佰安全網(wǎng)這里有更多的食品安全知識等你來學(xué)習(xí)。

責(zé)任編輯:何顯搶