農(nóng)藥可以用來(lái)殺滅昆蟲、真菌和其他危害作物生長(zhǎng)的生物。 最早使用的農(nóng)藥有滴滴涕、六六六等它們能大量消滅害蟲。但它們的穩(wěn)定性好，能在環(huán)境中長(zhǎng)期存在，并在動(dòng)植物及人體中不斷積累，為此被淘汰。 后來(lái)改用有機(jī)磷農(nóng)藥，如敵敵畏等，替代最初的農(nóng)藥。而且一些不法的菜農(nóng)為了高產(chǎn)量的收獲而濫用農(nóng)藥，造成蔬菜污染，那大家是否了解農(nóng)藥對(duì)蔬菜造成污染有哪些嗎?

農(nóng)藥對(duì)蔬菜的危害主要有農(nóng)藥所產(chǎn)生的化學(xué)和物理作用造成。化學(xué)作用如不溶于水的藥劑在植物葉面上變?yōu)榭扇苡谒奈镔|(zhì)，滲透于植物組織內(nèi)而造成藥害，堿性藥劑侵蝕植物葉面表皮細(xì)胞而造成傷害。而且有時(shí)農(nóng)藥使用不當(dāng)反而使害蟲大量繁殖，影響生態(tài)平衡，影響土壤結(jié)構(gòu)，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)不利，然而蔬菜上的農(nóng)藥殘留對(duì)人的身體危害就更大了，首先導(dǎo)致身體免疫力下降：長(zhǎng)期食用農(nóng)殘菜，農(nóng)藥被血液吸收后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)——肌肉接頭等處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。還可能導(dǎo)致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統(tǒng)粘膜血管豐富、胃壁皺褶多，易存毒物。這樣農(nóng)藥殘留容易積累在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。加重肝臟負(fù)擔(dān)：還可能致癌：農(nóng)殘中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、對(duì)硫磷、氯化苯等可促使全身各組織內(nèi)各細(xì)胞發(fā)生癌變。

今天小編對(duì)蔬菜污染的一些內(nèi)容進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何識(shí)別受污染的蔬菜水果以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望小編以上所介紹內(nèi)容對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉