佰佰安全網(wǎng)經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，賓館、飯店等各類(lèi)酒店的火災(zāi)，易起火部位為：客房、餐廳、廚房和各種機(jī)房，而起火后撲救最難，損失最大影響也最大的應(yīng)該是廚房了。下面就是小編為大家整理的關(guān)于飯店廚房必備哪些消防措施，供大家參考。

1、根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)規(guī)定，除住宅外，其它建筑內(nèi)的廚房隔墻應(yīng)采用耐火極限不低于2.00h 的不燃燒體，隔墻上的門(mén)窗應(yīng)為乙級(jí)防火門(mén)窗。同時(shí)，餐廳建筑面積大于1000㎡的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。由于廚房環(huán)境溫度較高，其灑水噴頭選擇也應(yīng)符合其工作環(huán)境溫度要求，應(yīng)選用公稱(chēng)動(dòng)作溫度為930C的噴頭，顏色為綠色。

2、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙機(jī)罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年一次。

3.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，電器開(kāi)關(guān)、插座等，應(yīng)以封閉為佳，防止水滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離燃油、燃?xì)庠O(shè)備的部位;廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并注意使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮。

4、對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)狻⑷加凸艿?、閥門(mén)必須進(jìn)行定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?yīng)首先關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

5、廚房?jī)?nèi)使用的各種灶具和炊具，應(yīng)該使用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢測(cè)合格的產(chǎn)品。

6、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷電源、火源。

7、廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡(jiǎn)易滅火器材，工作人員會(huì)使用。

今天的內(nèi)容給大家介紹完了，大家都掌握以上的飯店安全知識(shí)了嗎?大家如果還學(xué)習(xí)更多廚房火災(zāi)如何滅火的話(huà)，可以經(jīng)常關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的新聞動(dòng)態(tài)，感謝大家收看，再見(jiàn)。

責(zé)任編輯:何顯搶