近來被大家熱議的僵尸肉，其實就是一些從國外走私進(jìn)來的、存放時間長達(dá)數(shù)十年的冷凍肉，質(zhì)量安全沒有保證，有的甚至來自疫區(qū)，其危害不言而喻。

僵尸肉危害大 部分來自疫區(qū)或危及生命

走私的凍肉，即僵尸肉，都是沒有經(jīng)過檢驗檢疫的肉品，如果進(jìn)食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細(xì)菌、病毒的凍肉，或會危及生命健康。國內(nèi)走私的凍肉多由中國 香港、越南等地入境，與其臨近的中國香港、越南臨近的廣西、廣東均成為走私凍肉“重災(zāi)區(qū)”。

除了傳統(tǒng)的銷售渠道，一些網(wǎng)絡(luò)平臺成為其潛在的銷售渠道，比如在淘寶上，銷售被暫停進(jìn)口的“美國安格斯牛肉”的淘寶店超過200家，銷量驚人，僵尸肉的危害已經(jīng)遍布各個角落。

僵尸肉外觀與普通冷凍肉差別小 消費者很難分辨

1、多年的凍肉品質(zhì)上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象，從外觀和口感上很難區(qū)別，僵尸肉的危害自然也不能直接感知到。但是走私肉運輸條件惡劣，容易滋生各種細(xì)菌，甚至腐爛又重新冷凍，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象。

2、部分僵尸肉可能通過批發(fā)市場，進(jìn)入大排檔、餐館，甚至是正規(guī)超市，網(wǎng)絡(luò)平臺也成為其潛在銷售渠道。通過醬油腌制、辣椒調(diào)味后，這些肉品有的被制作成袋裝熟食，消費者吃起來很難分辨。

3、很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”，是走私僵尸肉的“重災(zāi)區(qū)”，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，“賣相”特別好，大家在購買時，一定要注意。

僵尸肉已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈 安全隱患大

據(jù)了解，海關(guān)查獲的僵尸肉，部分包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長達(dá)三四十年，有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期腐敗，已經(jīng)用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

內(nèi)人士指出，即便高壓整治，但凍品走私環(huán)節(jié)多、非法利潤高，一批走私團(tuán)伙從承攬業(yè)務(wù)、到運輸、清關(guān)、貨物交付都形成了“一條龍服務(wù)”，而且在收取中間費用時，采用現(xiàn)金或網(wǎng)絡(luò)支付，交易記錄隱秘，難以查處。

僵尸肉的存在，不止是市場不力的問題，有需求，就會有供應(yīng)，只有給小商販普及僵尸肉危害知識，讓他們真正意識到僵尸肉的危害，或許才能從根本上解決僵尸肉的流通。

責(zé)任編輯:胡玲玲