食品當(dāng)中的香料，也就是在食物當(dāng)中應(yīng)用的一種物質(zhì)，既有著一定的香氣，能夠?qū)ξ覀兊奈队X(jué)產(chǎn)生一定的刺激，還能夠增加食物的著色度，提高我們的食欲。那么食品香料的作用究竟又包括哪些呢?佰佰安全網(wǎng)提示：食品香料的種類(lèi)是不同的，所以在烹飪食物的過(guò)程當(dāng)中，所產(chǎn)生的作用和用途也是不同，下面就來(lái)具體的了解一下。

大茴香和羅勒以及芥子，黃蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、蒔蘿、茴香、肉豆蔻、洋蘇葉等，都能夠增加食物的芳香;生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等，能夠自己的食欲;大蒜、月桂、蔥類(lèi)、洋蘇葉、玫瑰、麝香草等，具有脫臭性的特點(diǎn);紅辣椒、藏紅花、郁金等，有著著色的特征。

另外，水溶性香精(水質(zhì)香精Essence )：將香基溶于一定濃度的乙醇、丙二醇、去離子水或蒸餾水中，必要時(shí)加酊劑、浸提液或濃縮果汁。通常使用量1‰ ～ 5‰ 。溶解或分散于水中成為透明，有輕微的頭香，但缺乏耐熱性。主要用于清涼飲料、冷食、冰淇淋、果凍等。

調(diào)味香精：用辛香料和肉類(lèi)提取物來(lái)調(diào)配，用于方便食品、調(diào)味料、湯料、膨化食品、小吃食品等。酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒類(lèi)。牙膏用香精：牙膏、牙粉、爽口劑等潔齒類(lèi)產(chǎn)品;其他用途香精：兒童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。

以上主要介紹的是“食品香料的作用”。香料在生活當(dāng)中的應(yīng)用是比較廣泛的，他可以在食品當(dāng)中添加，也可以在我們的日常生活用品當(dāng)中添加，所以，香料的用途是比較廣泛的，我們應(yīng)該對(duì)香料的用途有所了解，能夠合理地在生活當(dāng)中去應(yīng)用于香料，更好的利用香料完成我們的生活。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識(shí)以及食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

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