奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經(jīng)過(guò)消毒、脫脂、脫水、干燥等工藝制成的粉末。也可指為使用山羊等其他動(dòng)物的乳汁生產(chǎn)的產(chǎn)品。奶粉按生產(chǎn)工藝和添加材料的不同，可分為調(diào)制奶粉和普通奶粉，脫脂奶粉等，按使用對(duì)象不同，可分為嬰兒奶粉、兒童奶粉、成人奶粉、孕婦用奶粉、老人型奶粉、貓狗等動(dòng)物專用奶粉等。

奶粉別名又叫牛奶粉。奶粉是以新鮮牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的白砂糖加工而成的食品。奶粉沖調(diào)容易，攜帶方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松即使用溫水也能迅速溶解。

增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。奶粉里有增稠劑嗎?佰佰安全網(wǎng)小編認(rèn)為，奶粉里可能含有增稠劑，但是并不是所有奶粉都含有增稠劑的，我們憑借肉眼也是無(wú)法辨別的，這需要我們自己學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，懂得鑒別增稠劑的方法。而且增稠劑只要合理的用量對(duì)人體是沒(méi)有危害的。2014年10月24日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報(bào)，修訂乳化劑、膠化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑的允許使用列表，批準(zhǔn)黃原膠作為增稠劑用于嬰兒配方奶粉。雖然加拿大批準(zhǔn)在嬰兒奶粉中使用增稠劑，但是如果長(zhǎng)期食用，對(duì)寶寶還是可能有影響的，所以，家長(zhǎng)們一定要注意。

如何辨別牛奶加了增稠劑?如果我們購(gòu)買的牛奶很稠，而且儲(chǔ)存了很長(zhǎng)的時(shí)間這里說(shuō)的是UHT牛奶沒(méi)有出現(xiàn)或輕微的脂肪上浮的現(xiàn)象的話，就可能含有增稠劑，我們也可以使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)是否含增稠劑了，如果含有，就要到相關(guān)部門投訴。

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