食品添加劑是食品生產(chǎn)中最活躍、最有創(chuàng)造力的一個(gè)領(lǐng)域,它對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。近年來(lái),食品添加劑越來(lái)越多地應(yīng)用于食品生產(chǎn)加工,由于它們大多屬于化學(xué)合成物或動(dòng)植物提取物,世界各國(guó)都十分重視其質(zhì)量和使用過(guò)程的安全管理。隨著研究的不斷深入,更多質(zhì)量安全可靠的食品添加劑被列入新的批準(zhǔn)名單,而某些已獲批準(zhǔn)的產(chǎn)品卻因安全問(wèn)題被禁用。因此,密切關(guān)注國(guó)外食品添加劑的立法動(dòng)向,了解國(guó)外食品添加劑的管理法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀,對(duì)完善我國(guó)食品添加劑的管理、促進(jìn)產(chǎn)品貿(mào)易具有重要意義。下面為大家介紹食品添加劑國(guó)外使用現(xiàn)狀如何?

美國(guó)是食品添加劑的主要生產(chǎn)國(guó)和使用國(guó),其食品添加劑的產(chǎn)值和種類在世界上都位居榜首。美國(guó)規(guī)定,食品添加劑是“由于生產(chǎn)、加工、貯存或包裝而存在于食品中的物質(zhì)或物質(zhì)的混合物,而不是基本的食品成分?！?因此美國(guó)的食品添加劑包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。對(duì)于食品添加劑的生產(chǎn)、銷售和使用,美國(guó)有一套完善的管理辦法。

歐盟有專門機(jī)構(gòu)和專項(xiàng)法規(guī)對(duì)食品添加劑進(jìn)行管理。歐委會(huì)健康和消費(fèi)者保護(hù)總理事會(huì)(DG SANGO)負(fù)責(zé)歐盟食品添加劑的管理,主要負(fù)責(zé)受理食品添加劑申請(qǐng)列入準(zhǔn)許使用名單的申請(qǐng)、審批。歐盟食品科學(xué)委員會(huì)(SCF)主要負(fù)責(zé)食品添加劑的安全性評(píng)估,如果某類食品添加劑通過(guò)評(píng)估,則該委員會(huì)就會(huì)啟動(dòng)法規(guī)修正程序?qū)⑵浼尤氲竭m當(dāng)?shù)闹噶钪?允許其上市銷售。歐盟對(duì)食品添加劑的立法采取“混合體系”,即通過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià)和協(xié)商,制定出能為全體成員國(guó)接受的食品添加劑法規(guī),最終以肯定的形式公布允許使用的食品添加劑名單、使用的特定條件及使用限量等。

在日本,按照目前的使用習(xí)慣和管理要求,食品添加劑被劃分為四種,即指定添加劑、即存添加劑、天然香精和一般添加劑。指定添加劑是指對(duì)人體健康無(wú)害的合成添加劑,必須按一定程序?qū)徟?才能使用。2003年底,日本指定食品添加劑將近350種,分為已有使用標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑和尚未制定使用標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑兩類。即存食品添加劑是指在食品加工中使用歷史長(zhǎng),被認(rèn)為是安全的天然添加劑,目前將近有500種,由日本厚生省負(fù)責(zé)公布其使用名單。天然香精和一般添加劑一般不受《食品衛(wèi)生法》限制,但在使用管理要求中要求標(biāo)示其基本原料的名稱。

2002年7月,經(jīng)過(guò)改革后澳大利亞、新西蘭的食品監(jiān)管新體制開始運(yùn)轉(zhuǎn)。奧新食品管理委員會(huì)主要負(fù)責(zé)制定國(guó)內(nèi)食品管理政策和食品標(biāo)準(zhǔn)制定的政策指南。奧新食品標(biāo)準(zhǔn)局主要負(fù)責(zé)制定澳大利亞、新西蘭統(tǒng)一的食品法典,并保持和奧新食品管理委員會(huì)的政策一致。與其他國(guó)家不同的是,奧新食品標(biāo)準(zhǔn)局很少制定本地區(qū)的添加劑規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),而是大多引用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或其他國(guó)家的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn),例如JECFA或者FCC等。如果上述標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有該添加劑的規(guī)定,則要求必須符合英國(guó)藥典、美國(guó)藥典、國(guó)際藥典、美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)、日本添加劑標(biāo)準(zhǔn)等10個(gè)國(guó)家或國(guó)際組織的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織所屬的專家團(tuán)體,成立于1955年,是以科學(xué)的立場(chǎng)對(duì)世界各國(guó)所用食品添加劑的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)的組織。JECFA規(guī)定的每日允許攝入量(ADI值)在國(guó)際上被廣泛應(yīng)用,其制定的食品添加劑產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)也被世界各國(guó)所參考使用。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢?其實(shí)食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對(duì)人體是有害的，但是我國(guó)有食品安全檢測(cè)儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒(méi)有過(guò)度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶