始于20世紀(jì)80年代初，世界上第一例進(jìn)入商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是1994年投放美國(guó)市場(chǎng)的可延緩成熟的轉(zhuǎn)基因番茄。那么微生物性轉(zhuǎn)基因食品有哪些?什么是轉(zhuǎn)基因食品?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您答案。

據(jù)中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線了解轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Foods，GMF)是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”

豬、牛等胰島素、干擾素、生長(zhǎng)素基因克隆人微生物，“工程菌”推入市場(chǎng)，開創(chuàng)了微生物生產(chǎn)高等動(dòng)物基因產(chǎn)物的新途徑。截至2013年，基因工程已能將許多酶、蛋白質(zhì)、氨基酸和香精以及其他多種物質(zhì)的基因克隆入合適的微生物宿主細(xì)胞中，利用細(xì)菌的快速繁殖來大量生產(chǎn)，這使得人們對(duì)于自然界“微量”產(chǎn)品的依賴性有所下降。較為成功的例子如： 牛胃蛋白酶(r91n)的基因克隆入微生物體內(nèi)，由細(xì)菌生產(chǎn)這種動(dòng)物來源的酶類，解決了奶酪工業(yè)受制于牛胃蛋白酶來源不足的問題。從西非發(fā)現(xiàn)的由植物產(chǎn)生的甜味蛋(tHAUMATIN)的DNA編碼序列已經(jīng)被克隆入細(xì)菌，以便生產(chǎn)這種高效低熱量新型甜味劑。

由于轉(zhuǎn)基因食品是新產(chǎn)物，所以比較受爭(zhēng)議了解關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)及食品安全小知識(shí)就關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

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