紅蘿卜很有營養(yǎng)，有很多的維生素，很多人都喜歡吃這種蔬菜，不過很多人想要知道紅蘿卜與什么食物相克?想要了解食物中毒安全知識，可以去佰佰安全網(wǎng)。

胡蘿卜和紅蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。紅蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞紅蘿卜中的維生素C。

紅蘿卜和桔子幾乎同時上市，兩者不能同吃。當(dāng)紅蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

吃了紅蘿卜別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃紅蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了紅蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。紅蘿卜不可以和人參一起吃，紅蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

通過上面的了解，大家知道了紅蘿卜這種蔬菜不能跟什么食物搭配吃，所以通過佰佰安全網(wǎng)，大家可以了解生活中常見的食物相克有哪些。

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