目前市場(chǎng)上毒水產(chǎn)品越來(lái)越多，曝光一批又一批，總是查獲不完。一些人問(wèn):毒水產(chǎn)品有哪些?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

下面是小編給大家收集的資料，希望對(duì)大家有所幫助。目前曝光的毒水產(chǎn)品有:大閘蟹，小龍蝦，魷魚(yú)，鯽魚(yú)，鳊魚(yú)，鱖魚(yú)、縮骨魚(yú)、蝦虎魚(yú)、油螺、河豚、織紋螺、白貝、花甲、鯇魚(yú)、青螺、花螺、鯇魚(yú)、海鱸、毒蝦米等。

接下來(lái)看下如何識(shí)別有毒水產(chǎn)品?一是看，一般來(lái)說(shuō)，使用甲醛溶液泡發(fā)過(guò)的魷魚(yú)、蝦仁，外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅;二是聞，會(huì)嗅出一股刺激性的異味，掩蓋了食品固有的氣味;三是摸，甲醛浸泡過(guò)的水產(chǎn)品，特別是海參，觸之，手感較硬，而且，質(zhì)地較脆，手捏易碎;四是口嘗，吃在嘴里，會(huì)感到生澀，缺少鮮味。不過(guò)，憑這些方法并不能完全鑒別出水產(chǎn)品是否使用了甲醛。若甲醛用量較小，或者已將魷魚(yú)、海參、蝦仁加工成熟，施以了調(diào)味料，就較難辨別了。

這里介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的化學(xué)鑒別法：將品紅亞硫酸溶液滴入水發(fā)食品的溶液中，如果溶液呈現(xiàn)藍(lán)紫色，即可確認(rèn)浸泡液中含有甲醛。此法可供單位食堂與飯店一次性大量采購(gòu)水發(fā)品時(shí)使用。

不法商販用甲醛泡發(fā)水產(chǎn)品的伎倆，流行多年，屢禁不止。潛伏在水產(chǎn)品里的甲醛是健康的隱形殺手，由于其濃度低，不太可能造成急性損害，但卻會(huì)產(chǎn)生潛在性的毒作用。如果要到飯店點(diǎn)吃熘蝦仁之類的菜肴，一定要選擇信譽(yù)好的大飯店。

以上是毒水產(chǎn)品介紹。想了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗