與普通相比是不是有機蔬菜的營養(yǎng)價值更高嗎？那是肯定的，有機蔬菜蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，下面我們來看看大家為什么要食用有機蔬菜吧？

1 、安全

 吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。 有機蔬菜的種植、包裝、添加劑、防腐劑、農(nóng)藥、人造色素、生產(chǎn)、運輸以至儲存的過程中，不使用任何化學(xué)肥料、微量金屬含量也比較低

 在有機生產(chǎn)的理念下 , 所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。 向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生

 2、 健康

 一般蔬菜中的礦物質(zhì)含量，僅占有機蔬菜礦物質(zhì)含量的 1/2-2/3 有機蔬菜的種植是以生態(tài)學(xué)理論為基礎(chǔ)，在種植過程中以一套嚴(yán)密的程序控制種植的每一個環(huán)節(jié)，使各種蔬菜的物種恢復(fù)到原生態(tài)下，保存其應(yīng)有和原有的成份、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、微量元素及維生素 C ，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低

3 、口感

 我們可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。 有機蔬菜吃起來清脆，有嚼勁，它給你感覺就是質(zhì)密、、新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會擁有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過處理可以制造出來的口感

4 、味美

 有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份 , 因此可保持食物的原來味道及原有的營養(yǎng)成分，可提供原汁原味的享受。 有機蔬菜水份含量比一般蔬菜低許多，但甜味卻比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味道

 有機食物除了營養(yǎng)成分較高，口感結(jié)實有咬勁，清脆多汁、味道十分香甜，沒有因為添加化肥農(nóng)藥所產(chǎn)生的苦味、化學(xué)味、澀味、淡味與怪味

5 、排毒

 有機蔬菜能改善體質(zhì)。 有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出 200% ，而科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險。 長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。 有抽煙喝酒習(xí)慣的人，如果常吃有機蔬果，會促進肝臟排毒

 6、 減壓

 一般的蔬菜里含有一些化學(xué)成分 , 長期吃下來會造成容易躁動，情緒也會比較不穩(wěn)定，容易造成思緒不穩(wěn)定。 不過天然的有機蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì)，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那么容易躁動

7. 環(huán)保

有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料,適量施有機肥及灌溉,減少資源浪費,提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性；有機農(nóng)業(yè)有嚴(yán)格的土壤保護措施要求，能恢復(fù)和維持土壤的生命力, 令土壤可持續(xù)地為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。在全球土壤退化、污染日趨嚴(yán)重的今天, 為了人類自身的繁衍和發(fā)展，為了下一代的幸福，每個地球公民都有責(zé)任保護土壤，保護地球。

有機食品安全知識：種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術(shù)，精耕細作，用功量大，產(chǎn)量低，但有機蔬菜遠離污染，品質(zhì)高，具有自然本色。有機蔬菜生產(chǎn)基地很少，產(chǎn)品不多，有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的食用有機蔬菜的理由，以后大家盡量多吃一些有機蔬菜吧，同時為了家人的飲食安全，還要多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識。

責(zé)任編輯:張小付