連很少促銷的三寰液態(tài)奶近日也搞起買贈活動。
常買牛奶的市民會發(fā)現(xiàn)，最近這半個月來，液態(tài)奶促銷力度很大，連以前很少參與促銷的地產(chǎn)奶三寰都拿出部分規(guī)格的液態(tài)奶進行買贈活動了。這一方面是地產(chǎn)原料奶價格屢創(chuàng)新低，另一方面也是進口奶粉價格倒逼國內(nèi)市場。同時，個別乳企為壓低成本，用奶粉還原成鮮奶和酸奶，也擾亂了市場價格。本地一位乳業(yè)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時感慨：現(xiàn)在的牛奶甚至比某些品牌的瓶裝水都便宜。
以前很少打折的地產(chǎn)品牌也促銷了
市民張女士家常年喝鮮牛奶，近半個月來她去超市買奶時發(fā)現(xiàn)，液態(tài)奶促銷力度挺大，此前很少打折的一些地產(chǎn)品牌現(xiàn)在也有買贈活動了。眼下，她已經(jīng)習(xí)慣這種促銷方式了，“去超市買牛奶從來不拿正價商品。 ”張女士說。
16日，記者走訪西崗區(qū)和甘井子區(qū)幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，正如張女士所說，液態(tài)奶的降價促銷幾乎囊括所有國內(nèi)乳品品牌和品類。其中，國內(nèi)一些知名品牌如蒙牛、伊利等的促銷集中在常溫奶和酸奶上，箱裝鮮奶外包裝上多數(shù)都綁著贈品，有的品牌甚至買一箱送一箱。
在袋裝液態(tài)奶貨架上，“買四送一”比較常見，也有的品牌“買三送一”，甚至“買二送一”。省內(nèi)某品牌500毫升裝的鮮牛奶“買三送一”，單價3.1元的牛奶，經(jīng)過買贈后，每袋一斤裝的牛奶只有2.3元。本地液態(tài)奶品牌三寰、北樂等也加入了這次大規(guī)模促銷。沃爾瑪周水前店一位促銷員表示，今年液態(tài)奶的促銷力度比往年大得多，“連三寰都促銷了。 ”該促銷員說，三寰這次促銷方式是購買兩袋大袋（454毫升）巴氏鮮牛奶，贈送小袋純牛奶一袋，優(yōu)惠力度在15%左右。
緣起于省內(nèi)一液態(tài)奶品牌搶占市場
地產(chǎn)奶大規(guī)模促銷，是否意味著變相降價？記者向大連三寰乳業(yè)方面求證時，其銷售部相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，這并非是降價，“主要是回饋市民吧。 ”該負(fù)責(zé)人說。
上述相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本輪促銷是從今年3月末開始的。其“導(dǎo)火索”是省內(nèi)某液態(tài)奶品牌為了搶占市場，在原有優(yōu)惠基礎(chǔ)上加大了促銷力度，“該品牌甚至不計成本地推出‘買二贈一’，大袋的牛奶折算后只有兩塊錢多一點。 ”該負(fù)責(zé)人說，這個價格極大刺激了市民消費，隨后大連地產(chǎn)品牌紛紛跟進，價格戰(zhàn)大幕就此拉開。
算賬
一袋鮮牛奶成本到底是多少
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，通常，乳企除自有牧場外，為分散養(yǎng)殖方面的風(fēng)險，還會通過本地的大型養(yǎng)牛場收購部分原料奶，比如本地一家乳企今年年初的原料乳收購價在4000元-4200元/噸。理論上，一斤生鮮乳出一斤鮮奶，但還要加上人工費用，以及包裝、殺菌、檢驗等硬件設(shè)備的投入成本等。另外，大型商超和零售店的返利也會增加無形成本。再刨去部分損耗，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從成本上算，有些品牌打折促銷有點“賠錢賺吆喝”的意思了。
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復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒛钇鹁o箍咒
農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定》標(biāo)準(zhǔn) （以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》），自2016年4月1日起實施。該《標(biāo)準(zhǔn)》的修訂出臺，為監(jiān)管違規(guī)添加復(fù)原乳提供了科學(xué)依據(jù)。本市的乳企業(yè)內(nèi)人士告訴記者，此前國家也曾出臺關(guān)于復(fù)原乳的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，要求還原奶在外包裝上加以標(biāo)識，但由于監(jiān)管不到位，半年后這一標(biāo)準(zhǔn)就形同虛設(shè)了，“希望監(jiān)管部門能真正加強監(jiān)管，使正規(guī)乳企在有序競爭中健康發(fā)展，百姓也將能喝上更放心的鮮牛奶。 ”
探因
進口牛奶多了 原料奶價格3年跌30%
“原料奶價格下跌和進口牛奶的快速增長是液態(tài)奶價格戰(zhàn)猛于往年的兩大重要原因。 ”乳業(yè)研究員宋亮表示，國內(nèi)原料奶的價格從2013年起就呈現(xiàn)跌跌不休的態(tài)勢。
上述說法在大連本地的養(yǎng)牛場得到了證實，“大連原料奶收購價在2013年曾達到近年的峰值，每公斤在5.60元?！笔⒋竽翗I(yè)總經(jīng)理袁德棟告訴記者，而目前，本地原料奶收購價只有3.90元/公斤，3年下降了30%左右，山東、河南、河北等地一些家庭作坊式的養(yǎng)牛場甚至因奶品質(zhì)量不達標(biāo)，出現(xiàn)了倒奶或者拿牛奶喂豬的現(xiàn)象。
與此同時，進口奶粉價格也在大幅下降，“新西蘭進口奶粉從2萬元錢/噸，已經(jīng)降到了1.8萬元/噸。 ”袁德棟說，國際奶粉價格下降對國內(nèi)乳業(yè)來說，也是一大利空。部分不守規(guī)矩的乳企便在常溫奶或酸奶中添加復(fù)原乳來降低成本，所謂復(fù)原乳就是用奶粉和水勾兌還原而成的牛奶，“好一點的會在生鮮乳中摻入比例不等的奶粉和水。 ”乳業(yè)研究員宋亮說。
業(yè)內(nèi)人士算了一筆賬，通常復(fù)原乳以奶粉和水1：10的比例勾兌，算下來，每公斤價格僅在1.8元左右，即使與眼下原料奶收購價在3.9元/公斤的歷史低價位相比，也有非常大的價格優(yōu)勢。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，從技術(shù)上來講，復(fù)原乳較易出現(xiàn)在常溫奶和酸奶的加工上，高溫殺菌的巴氏鮮牛奶則不太容易“中招”。
“目前在整個業(yè)內(nèi)，原料奶都處于過剩狀態(tài)。 ”宋亮說，目前市場仍處于低價去庫存階段。業(yè)內(nèi)預(yù)計，如果這種過剩狀態(tài)和市場的無序沒有改觀，鮮牛奶價格將仍會在市場低位徘徊。
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什么是液態(tài)奶?
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。
牛奶的功效與作用
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養(yǎng)
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。
