臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。 熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉不僅味道好，而且也有營養(yǎng)，含有豐富的磷、鉀、鈉、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。臘肉的保存時間可以延長，但是并非壞不了。臘肉長蟲了怎么清除呢?下面小編帶您了解一下。

如果臘肉長蟲了，就不要食用了，也不要費(fèi)勁的清除蟲子了，理由如下：

1、 說明臘肉當(dāng)時并沒有處理好,造成有蟲卵遺留在臘肉中,若是吃了可能會造成有害物質(zhì)對人體的損害.

2、 說明臘肉里面已經(jīng)可以適應(yīng)寄生蟲的生長環(huán)境,若吃了自然也會把寄生蟲吃到肚子內(nèi)造成寄生蟲類疾病.

3、 蟲卵的孵化一般都是喜歡濕潤的環(huán)境的,如果臘肉里面長蟲了，很有可能發(fā)生霉變了。

今天小編對臘肉長蟲了怎么清除進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉