做完手術(shù)或者是生產(chǎn)過(guò)后，都需要一些營(yíng)養(yǎng)的食物的攝入，尤其是豬肉，因?yàn)樨i肉會(huì)直接地提高患者的免疫力，吃豬肉雖然對(duì)身體有好處，但是如果選擇的豬肉是死豬肉或者是不健康的，打了瘦肉精的豬肉都會(huì)對(duì)身體造成一定的威脅，那么為什么要給豬打瘦肉精呢!如何避免買(mǎi)到瘦肉精的肉呢?下面請(qǐng)佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

瘦肉精能使豬提高生長(zhǎng)速度，增加瘦肉率，豬毛色紅潤(rùn)光亮，收腹，賣相好;屠宰后，肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿。肥豬飼喂瘦肉精后，逐漸發(fā)生四肢震顫無(wú)力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。

瘦肉精是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑。它不是指一種特定的物質(zhì)，任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做瘦肉精。目前，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做乙類促效劑(β-agonist)的藥物，比如在中國(guó)造成中毒的克倫特羅(clenbuterol)和美國(guó)允許使用的雷托巴胺(Ractopamine)。中國(guó)通常所說(shuō)的瘦肉精則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會(huì)在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。人類食用含瘦肉精的豬肝0.25kg以上者，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀。

以上主要介紹的是“為什么要給豬打瘦肉精”?豬肉雖然好吃，但是挑選健康的豬肉是非常重要的，大家知道了瘦肉精所造成的危害，那么在挑選豬肉的過(guò)程當(dāng)中，一定要仔細(xì)的去觀察，而且不要去選擇一些小商小販當(dāng)中的攤位去挑選，因?yàn)闆](méi)有檢疫說(shuō)明，所以安全系數(shù)并不是非常的高。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識(shí)以及食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶