植物性食物中毒也是屬于植物中毒的，那么常見的植物性食物中毒有哪些呢?佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

四季豆(豆角)中毒

豆角含有紅細(xì)胞凝集素，它需要加熱到一定溫度并持續(xù)一段時間才能被全部破壞掉。如果做豆角時烹調(diào)方法不當(dāng)、加熱不透，就會引起食物中毒。豆角中毒多在食用豆角后半小時到5小時內(nèi)發(fā)病。癥狀包括胃不舒服、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還有的人有頭暈、出汗和發(fā)熱的癥狀。

毒蘑菇中毒

有毒的蘑菇在我國有100余種，其中常見的、可以致人死亡的就有10余種之多。由于毒蘑菇與可食用的蘑菇都生長在樹林、草地等地方，辨別起來有一定的困難，所以誤食毒蘑菇的中毒事件時有發(fā)生。每年夏秋陰雨時節(jié)，使蘑菇生長最快的時節(jié)，也是毒蘑菇中毒的多發(fā)時節(jié)。 毒蘑菇中毒可分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、多臟器損傷型四型。

黃花菜中毒

夏季人們普遍喜食涼拌鮮黃花菜，但常因烹調(diào)不當(dāng)而致急性中毒。吃鮮黃花菜中毒大多數(shù)發(fā)生在六七月份黃花菜成熟季節(jié)。 鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學(xué)成分。這種成分本身并無毒性，但是當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后，會迅速生成二秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花50～100克)，即可引起中毒;

除此之外還有很多食物中毒的植物，食物中毒無處不在，經(jīng)常發(fā)生在我們的身邊，無論是餐廳、學(xué)校還是家庭，都常有食物中毒的時間，所以佰佰安全網(wǎng)的小編提醒大家在平時要都了解一些食物中毒如何預(yù)防的方法，更多關(guān)于食物中毒安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

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