你想像一下，自己正坐在一間溫暖的房間內(nèi)，面前有一張桌子，桌子上是一個燒的熱氣騰騰的大火鍋，火鍋邊堆滿了你愛吃的羊肉。那么怎樣鑒別火鍋真假羊肉呢?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

鑒別火鍋真假羊肉的方法最好等羊肉化開用注水肉水分檢測儀測水分，羊肉水分小于77.5%。如果沒有檢測儀只有用生活中的常識鑒別。如:

真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。把羊肉片化凍?；瘍龊蟮募傺蛉馄⒖叹惋@出了原形，我們看一下下面這張圖，化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，一看就不是自然長成的肉。

我們再來看一下真的羊肉，而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對比下看看。假羊肉的紅肉部分和白肉部分基本全部分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。以后買羊肉片前，一定要拿出一片，放在手心試試，幾秒鐘就會融化，如果發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)不自然就不要買了，一定是假的。

由此不難看出，雖然我們不能精確判斷羊肉的真假，但通過一定的手段，我們還是能甄別出羊肉的優(yōu)劣的。為了健康，我們平時應(yīng)了解些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣對我們生活會有所幫助。

責(zé)任編輯:毛麗