雞蛋是老少皆宜的營養(yǎng)佳品，也是嬰幼兒生長發(fā)育所必需的輔助食物。因為雞蛋除含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪類外，還含有多量維生素A、胡蘿卜素、卵磷脂及礦物質(zhì)等，無疑對嬰幼兒的營養(yǎng)價值很大。那么兒童怎么吃雞蛋更營養(yǎng)？

1～2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1～1．5個雞蛋就足夠了。嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將少蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5～1個。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會導(dǎo)致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。

雞蛋還具有發(fā)酵特性，兒童的皮膚如有生瘡化膿，吃了雞蛋會使病情加劇。

有的父母喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲博?Ｈ綣?雞蛋中有“鼠傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會因此而患傷寒或腸炎；如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現(xiàn)為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續(xù)1～2天，癥狀為嘔吐、腹瀉，年長訴腹痛嚴(yán)重，伴有高熱，疲乏等。此外，民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說法，事實上，這樣做不僅治不了便秘，還會發(fā)生“弓形蟲”感染。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、腦炎、腦膜炎等，甚至導(dǎo)致死亡。

總之，寶寶吃雞蛋講究可是很多的，吃的對可以充分發(fā)揮雞蛋營養(yǎng)價值高的優(yōu)勢，吃的錯就適得其反了。如果您對更多有關(guān)兒童提高免疫力、增強(qiáng)寶寶免疫力的保健品有哪些的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪