為了給孩子補充足夠的鈣，媽媽們可謂是無所不能。尤其現(xiàn)在很多媽媽喜歡為孩子購買高鈣奶，認為喝了高鈣奶比普通的牛奶補充鈣質更多一些，其實這樣的想法是錯誤的，兒童多喝高鈣奶未必補鈣多。

補鈣未必要喝高鈣奶

就算所謂的高鈣奶，其中鈣含量達到130至150毫克/100克，但普通牛奶的含鈣量也可以達到110毫克/100克以上，一些產品甚至可以達到130毫克/100克。也就是說，高鈣奶的鈣也就“高”15%至20%，并不是高很多。

其實，如果食品制作當中添加鈣就能夠稱為高鈣食品，那么是否石膏豆腐和鹵水豆腐全部要改名為‘高鈣豆腐’或‘高鈣高鎂豆腐’呢？牛奶中的鈣為容易吸收的乳鈣質，有乳糖、氨基酸、維生素D等多種吸收促進因子，而人工外加的鈣是價格低廉的乳酸鈣等無機鈣，吸收率與牛奶本來的鈣質是不能相提并論的?？梢?，如果需要補充鈣元素，只需要每天喝牛奶即可，并不一定專門喝“高鈣奶”。

牛奶加鈣的量很有限

據了解，向牛奶里面添加大量的鈣，是一件很有技術難度的事情。因為奶本身已經是高鈣食品，其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡。由于牛奶中的酪蛋白膠束對鈣離子濃度十分敏感，外加過多鈣質會影響其穩(wěn)定性，加熱時容易沉淀，如果人為地增加鈣含量，很容易造成蛋白質體系不穩(wěn)定的問題，從而影響到口感和殺菌穩(wěn)定性。

因此，加鈣的量是很有限的，遠不如牛奶里原有的鈣那么多。同時，外加的鈣不一定是牛奶中原有鈣的狀態(tài)，沒有人能證明額外加的鈣和牛奶原來的鈣能保持一樣的吸收率。

牛奶本身就是“高鈣食品”

購買高鈣奶的人，往往正是那些對牛奶營養(yǎng)價值了解甚少的人群。他們并不知道，牛奶和酸奶本身就含鈣豐富，以為只有高鈣奶才是補鈣食品。

其實，國外幾乎見不到什么高鈣奶。因為很多中國消費者忽視牛奶本身富含鈣，是“高鈣食品”這個事實，商家便打出高鈣奶的牌子來吸引人們購買。我們調查也發(fā)現(xiàn)這一點，越是不懂牛奶營養(yǎng)價值的人，越容易受到高鈣奶的誘惑。所以，個人建議就買普通牛奶好了，不要被各種概念炒作所誘惑。相信奶牛，要比相信廣告靠譜得多。

所以今后家長們不要認為讓孩子多喝高鈣奶就比普通奶制品補充鈣更足，喝普通的奶制品就能為孩子適量補充鈣質。如果你想要了解更多有關于兒童健康飲食、兒童補鈣保健品有效果嗎的資訊，可以登錄佰佰安全網，更多詳情等著你！

責任編輯:陳淼琪