食用海鮮的時候一定要將海鮮煮熟食用，最好不要生吃：因為海鮮當中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強，需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了，這樣才可以放心的食用。食用海鮮還應該注意以下食用禁忌和注意事項：

一、海鮮的食用禁忌

1、一定要食用完全熟的海鮮。

2、咸魚類海鮮最好不要吃。

3、懷孕初期一定不要吃螃蟹和甲魚。

4、不要吃隔夜的海鮮。

二、食用海鮮的注意事項

1、不可與啤酒同食：蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等 病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。

2、不可與茶同食：茶中含有大量的鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難以溶解的鈣，對腸胃不好，特別腸胃功能不好的人。

3、不可與水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果與含有豐富蛋白質的海鮮同食，會影響人體對蛋白質的吸收和利用，并且還會對腸道產生刺激，引起腹痛、惡心等癥狀，對健康不利。

4、蝦類忌與維生素C同食：科學家們研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。

今天小編對怎么吃海鮮最安全進行了簡單的介紹，對于如何避免吃到有污染的海鮮以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉