由于食醋行業(yè)對(duì)醋酸的需求量大大增加，一些廠家蜂擁而上，出現(xiàn)了以工業(yè)醋、劣質(zhì)醋酸冒充合格的食品添加劑醋酸，勾兌食用醋的行為。這樣的醋不但口感欠佳，氣味刺鼻，還會(huì)對(duì)人體造成危害。一些人問(wèn)：工業(yè)醋是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

工業(yè)醋一種是工業(yè)冰醋酸。嚴(yán)格地講，食用冰醋酸只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以添加，而工業(yè)冰醋酸是種化工原料，是不允許添加到食品里面的。據(jù)專(zhuān)家介紹，用了工業(yè)冰醋酸后會(huì)產(chǎn)生一些游離礦酸和重金屬砷、鉛超標(biāo)，消費(fèi)者食用以后，會(huì)造成消化不良、腹瀉，如果長(zhǎng)期食用會(huì)危害身體健康,濃度高還會(huì)燒傷消化道黏膜。

接下來(lái)看下如何區(qū)分工業(yè)陳醋和食用白醋?工業(yè)冰醋酸不但沒(méi)有白醋的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃多了還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害，因此一定不能亂吃醋。從目前的檢測(cè)手段來(lái)看，還沒(méi)有科學(xué)的辦法來(lái)辨別是否屬釀造醋。建議買(mǎi)醋時(shí)認(rèn)準(zhǔn)品牌產(chǎn)品，不要買(mǎi)太便宜的醋。此外，勾兌醋沒(méi)有自然的香氣，聞起來(lái)有刺鼻的化學(xué)味，而釀造醋氣味柔和。

佰佰安全網(wǎng)提示：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)。個(gè)別個(gè)體小醋酸廠往往在當(dāng)?shù)仳_取各種許可證，買(mǎi)一些大酒精廠的副產(chǎn)品或回收工業(yè)醋酸進(jìn)行脫色，濃度不夠時(shí)，再加入鹽酸、磷酸等增加酸度，然后到異地低價(jià)銷(xiāo)售獲取暴利。銷(xiāo)售對(duì)象是一些個(gè)體食醋作坊，這類(lèi)醋對(duì)人體健康危害極大。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食用醋時(shí)，最好選擇大企業(yè)的名牌產(chǎn)品，不要輕易相信農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地方出售的醋。在小飯店吃飯時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)醋的口感、香味不正常，一定要有所警惕。

責(zé)任編輯:毛麗