鮮棗相對(duì)于紅棗,味道確實(shí)比較好。但是鮮棗雖好吃,但是卻不容易保存。因此,很多人會(huì)把吃不完的新鮮紅棗制成干棗。那么紅棗烘干好還是曬干好？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細(xì)為大家介紹一下吧。

對(duì)紅棗進(jìn)行晾曬一要有很寬闊的場地 二要有連續(xù)幾天的晴朗的天氣，三要有足夠的人力去經(jīng)營晾曬工作。如果在量不大的情況下采用天然晾曬當(dāng)然是比較好的一種辦法。但是就像南方陰雨天氣比較多，如果紅棗采摘完之后，沒有好天氣，那么剛采摘的紅棗可能會(huì)發(fā)霉，腐爛，給經(jīng)營者造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

對(duì)大棗干制采用烘干設(shè)備的第二個(gè)原因是，如果要是對(duì)大棗采用天然晾曬需要有很寬闊的晾曬場地。當(dāng)然在新疆那樣的地方是沒有問題的，但是放在南方，人口居住的比較密集，想找到寬闊的地方去晾曬紅棗是不太現(xiàn)實(shí)的。

大棗采用烘干設(shè)備還有另外一個(gè)原因：節(jié)約人力成本，采用天然晾曬時(shí)間比較長，每天早上要把紅棗攤開，然后晚上的時(shí)候，還要堆起來，如此反復(fù)的話，對(duì)勞動(dòng)力的要求非常的大。如果采用烘干設(shè)備，只要把紅棗放進(jìn)去，一次就能烘干出成品的大棗。因此大大節(jié)約了勞動(dòng)力成本。

采用大棗烘干設(shè)備對(duì)大棗進(jìn)行烘干，效果和天然晾曬相比要更干凈、更衛(wèi)生。使用的味道更好。

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