近年來，乳制品逐漸受到我國消費者的喜愛，市場上也出現(xiàn)了琳瑯滿目的產(chǎn)品，其中就有標(biāo)識為酸乳及風(fēng)味發(fā)酵乳的乳制品，給消費者帶來欣喜的同時，也伴有困惑。那么風(fēng)味發(fā)酵乳有什么好處呢?下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來看一下吧!

風(fēng)味發(fā)酵乳有什么好處

風(fēng)味發(fā)酵乳的食用功效主要與它的乳酸菌及其發(fā)酵過程有關(guān)，具體有以下幾種食用功效：

1、改善腸內(nèi)菌群

乳酸菌有一定的吸附作用，風(fēng)味發(fā)酵乳有較強的的抗菌活性，能抑制有害微生物生長，使乳酸菌占優(yōu)勢。其中作用最突出的是嗜酸桿菌和雙歧桿菌，嗜酸桿菌可產(chǎn)生有機酸、H2O2及抗生素物質(zhì)，雙歧桿菌具有防止便秘、預(yù)防及治療細(xì)菌性下痢，維持腸內(nèi)菌正常平衡，合成B族維生素等功能。

2、具有整腸作用，預(yù)防腸道疾病

乳酸菌具很強β-乳糖酶活性，可將乳糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而預(yù)防因乳糖不耐癥而引起的鼓腸、腹鳴、下痢等腸道疾病。另外有些乳酸菌在人的消化道內(nèi)具有較強殘存活性，這可為風(fēng)味發(fā)酵乳提供生理活性物質(zhì)，使乳酸菌順利進入腸道并發(fā)揮作用。

3、降低血液中膽固醇

通過大量科學(xué)實驗和研究，科學(xué)家認(rèn)為乳酸菌菌體成分或菌體外代謝物有抗膽固醇因子。由于乳酸菌能在腸黏膜上黏附并定植，故能顯著減少腸道對膽固醇的吸收。乳酸菌可吸收部分膽固醇并將其轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰猁}從體內(nèi)排出。

4、有抗腫瘤效果

腸道菌群中的乳酸菌，包括通過風(fēng)味發(fā)酵乳補充到腸道中的乳酸菌，可通過調(diào)整腸道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶、硝基還原酶等有害細(xì)菌酶的活性，降低這些細(xì)菌酶在腸內(nèi)將前致癌物轉(zhuǎn)化為致癌物的作用，從而減少腫瘤發(fā)生的危險。

5、預(yù)防衰老，延長壽命

風(fēng)味發(fā)酵乳中的SOD、VE、Vc可協(xié)同起到抗氧化作用，這些物質(zhì)會跟過氧化自由基反應(yīng)，阻止老化發(fā)生。

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責(zé)任編輯:吳夢莉