食品廣告經(jīng)常說不含食品添加劑，那么什么是食品添加劑呢?常用食品添加劑有哪些種類呢?下面介紹一下常見食品添加劑種類，大家可以了解一下!

防腐劑 —— 常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

抗氧化劑 —— 與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維 C 、異維 C 等。

著色劑 —— 常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食欲。

增稠劑和穩(wěn)定劑 —— 可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。

營養(yǎng)強化劑 —— 可增強和補充食品的某些營養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素(維生素、氨基酸、無機鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養(yǎng)強化劑。

膨松劑 —— 部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。

甜味劑 —— 常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

酸味劑 —— 部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。

增白劑 —— 過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。我國食品在面粉中允許添加最大劑量為 0.06g/kg 。增白劑超標，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達國家已被禁止作為食品添加劑使用。

香料 —— 香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢？其實食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶