食品添加劑：指具有明確的或有理由認為合理的預期用途的，直接或間接地，或者成為食品的一種成份，或者會影響是食品特征的所有物質(zhì)。所謂直接食品添加劑，是指直接加入到食品中的物質(zhì)。所謂間接食品添加劑，是指包裝材料或其他與食品接觸的物質(zhì)，在合理的預期下，轉(zhuǎn)移到食品中的物質(zhì)。下面為大家介紹美國食品添加劑種類有哪些?

一. 直接用于人類食品的添加劑共32類包括：

1. 抗結(jié)劑和自由流動劑。

2. 抗微生物劑。

3. 抗氧化劑。

4. 著色劑和護色劑。

5. 熏制和腌漬劑。

6. 面團增強劑。

7. 干燥劑。

8. 乳化劑和乳化鹽。

9. 酶類。

10. 固化劑。

11. 風味增強劑。

12. 香料及輔料。

13. 面粉處理劑。

14. 配方助劑。

15. 熏蒸劑。

16. 保濕劑。

17. 膨松劑。

18. 潤滑和脫模劑。

19. 非營養(yǎng)性甜味劑。

20. 營養(yǎng)增補劑。

21. 營養(yǎng)性甜味劑。

22. 氧化和還原劑。

23. pH調(diào)節(jié)劑。

24. 加工助劑。

25. 推進劑、充氣劑和氣體。

26. 螯合劑。

27. 溶劑和載體。

28. 穩(wěn)定劑和增稠劑。

29. 表面活性劑。

30. 表面光亮劑。

31. 增效劑。

32. 組織改良劑。

二. 可直接加入食品中的輔助性食品添加劑。

1. 食品處理中所用的聚合物和聚合物輔料。

2. 酶制劑和微生物制劑。

3. 溶劑、潤滑劑、脫模劑和有關(guān)物質(zhì)。

4. 特殊用途的添加劑。

三. 間接使用的食品添加劑。

1. 黏合劑和涂料部分。

2. 紙和紙板組分。

3. 聚合物：用做與食品表面一次性和重復性接觸的基本組分物質(zhì)。

僅用做重復使用制品的組分的物質(zhì)。

4. 輔料、生產(chǎn)助劑和消毒劑：用于控制微生物生長的物質(zhì)。

抗氧化劑和穩(wěn)定劑。

特定輔料和加工助劑。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，美國的食品添加劑更多，越是發(fā)達的國家越會使用食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢?其實食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶