飯店廚房中有哪些衛(wèi)生問(wèn)題是我們的飯店有關(guān)人員要了解的知識(shí)。油垢發(fā)生的原因，主要是烹飪過(guò)程中所產(chǎn)生的油煙或油漬遇熱產(chǎn)生氧化，而氧化后的油分子會(huì)產(chǎn)生黏性，如果在此階段沒(méi)有實(shí)時(shí)清除，冷卻后就會(huì)變成油垢，日積月累下來(lái)，清除的困難度漸增，就成了令人傷腦筋的頑垢。那么飯店廚房油污清洗妙招都有哪些呢？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來(lái)了解一下這一飯店安全知識(shí)。

1、熱水浸泡法。將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中，用金屬刷先將爐具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40℃-50℃的熱水(流水口要封住)。再加入120克廚房用含氧漂白劑與2小匙廚房油污清潔劑，使?fàn)t具浸泡大約20分鐘，然后用抹布輕松清理陳年重垢即可。

2、瓜果去污法。用吃剩下的西瓜皮、蘋(píng)果核、黃瓜蒂等隨手擦拭有油污的地方，可達(dá)到去除油污的效果。這樣看見(jiàn)哪就擦到哪，非常方便，對(duì)醬油等污漬效果很好，但只能用于日常保養(yǎng)維護(hù)的清潔工作中，對(duì)于重點(diǎn)的、針對(duì)性的去污清掃幫助不夠明顯。

3、食醋清洗籃筐。用舊牙刷蘸點(diǎn)醋或肥皂水，可輕輕刷洗塑料籃、筐等網(wǎng)眼，用水沖洗后就可以光潔如新，廚房中的木器如果沾上油污，在清水中加入適量的食醋擦拭，也可以去污。

4、米湯面湯去污法。灶具油污或者液化氣灶具沾上油污后，可用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用木筷或塑料片輕刮，油污就會(huì)隨米湯結(jié)痂一起除去。

5、面粉去污法。面粉去除油污的效果不比肥皂或洗滌劑差。廚房的油污或雙手沾到的油，只要用少許面粉，便能清除干凈。

以上就是佰佰安全網(wǎng)為大家介紹的飯店廚房油污清洗妙招。希望我們給大家?guī)?lái)的這些方法可以幫助大家更好的來(lái)處理飯店廚房的油污，在此小編建議大家在必要的時(shí)候可以添加一些油污清洗劑。

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