夏天到了，我們的飲食習(xí)慣等等都要發(fā)生改變，稍不注意，就會吃到一些因天熱而容易變質(zhì)的食品，那么，夏天飲食要注意哪些衛(wèi)生安全常識呢?佰佰提醒，大家可以在食品衛(wèi)生安全上注意以下幾點：

夏天飲食衛(wèi)生常識1、餐館就餐三注意

夏天天熱，很多朋友不愿意做飯，喜歡到餐館就餐，在外就餐，要想有衛(wèi)生安全保證，需要注意三點：首先要到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐廳(或到食品衛(wèi)生量化分級達(dá)到A、B級的單位)就餐;其次，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包;最后，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店。因為接待能力小的飯店，需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。

夏天飲食衛(wèi)生常識2、夏天食用鹵菜要冷藏

夏天熟食不易存放，怎么辦呢?可以注意兩點：一要到正規(guī)的鹵菜店購買，正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào)，這就使銷售的鹵菜有了一定的安全保障;二要注意購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時冷藏。

夏天飲食衛(wèi)生常識3、嚴(yán)防食物中毒

夏季氣溫升高，濕度大，各種致病微生物易繁殖，食物易腐敗，人要是吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。若發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，并及時進行醫(yī)療救治。

夏天飲食衛(wèi)生常識4、農(nóng)藥殘留量

要預(yù)防在吃瓜果蔬菜時因農(nóng)藥殘留而食物中毒，需注意三個環(huán)節(jié)。一、購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場。二、蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲存，以免破損部分在長時間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。三、如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。如果是用清水清洗，建議洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。

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