說到口水肉大家也許會(huì)想到很多帶"口水“的菜名，這里的口水并不是指人的口水。但是在餐飲行業(yè)有口水肉的說法，那么口水肉是什么呢?口水肉對(duì)人體有害嗎?口水肉吃了會(huì)怎么樣?下面和佰佰安全網(wǎng)小編會(huì)給您答案。

口水肉指餐飲行業(yè)重新回收上座的肉類食品。也泛指餐飲業(yè)回收的剩菜。新京報(bào)記者通過應(yīng)聘該店服務(wù)員和學(xué)徒工暗訪，發(fā)現(xiàn)這家烤肉店確實(shí)存在種種亂象，如將客人吃剩的肉，端回后廚整理后再次擺上取餐臺(tái);在過道和垃圾桶之間來回踢的死魚，最終變成了魚片;已有異味的魷魚，被拌入洋蔥和調(diào)料，“新裝”上臺(tái)。

接下來看下口水肉對(duì)人體有害嗎?食客剩余的肉制品，已經(jīng)在飯桌上拌來拌去好多遍了，上面必然已經(jīng)受到了各種細(xì)菌的污染，還會(huì)有口水、煙漬、酒水等，在清理后繼續(xù)出售，就侵犯了后來客人的權(quán)益?？膳碌氖沁@種被別人剩下的飯菜，還極易傳播各種疾病。

口水肉不僅僅是沾滿別人口水的食物，還有大量繁殖的病菌。輕則食物中毒、拉肚子。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致心力衰竭造成死亡?，F(xiàn)在市場(chǎng)出現(xiàn)很劣質(zhì)肉，另外生活中鑒別肉可以用注水肉水分檢測(cè)儀檢測(cè)水分，看肉的水分在不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)分辨肉的質(zhì)量。我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

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