有機大米——指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，從選擇稻米到栽培的方法，困難度都比一般米高出很多。那么有機大米的特點是什么呢?小編就應網(wǎng)友要求介紹一下這方面的知識，感興趣的朋友一定要看仔細了。

有機米使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤政府有規(guī)定，要有 三年都沒有碰到一點化學農(nóng)藥，這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機械設備，就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質(zhì)效果。

有機大米是遵照國家有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準種植生產(chǎn)加工的。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物極其產(chǎn)物;不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì);遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡;采用一系列可持續(xù)發(fā)展的先進農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上最高品位，有益于人類生存健康優(yōu)質(zhì)大米。

有機大米的種植

品種——選用優(yōu)質(zhì)香米等稻種作為種植品種。

栽培技術(shù)：石灰浸種——用生石灰浸種，殺死種皮表面的有害病菌;杜絕化學藥劑浸種。

炒土育苗——高溫加熱育苗土壤，殺死土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽;杜絕以殺菌劑、除草劑防治病蟲害。

施有機肥——以有機養(yǎng)殖形成的糞肥為基礎，以通過有機認證部門認證的有機肥為輔助，為作物施肥、提供營養(yǎng);杜絕施用化肥。

人工除草：在水稻的生長過程中，全部采用人工除草，杜絕使用除草劑。病蟲害防治：采用生物及物理方法防治病蟲害，并輔以人工除蟲;杜絕噴施農(nóng)藥防治病蟲害。

噴施葉面肥：采用通過有機認證部門認證的生物葉面肥，以葉面噴施作為追肥來提高產(chǎn)量;杜絕用化肥追肥。

有機食品是通過不施用人工合成的化學物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少生產(chǎn)過程對環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機食品來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會(CODEX)將這類稱謂各異但內(nèi)涵實質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機食品”。

有機大米識別標志

消費水平制約了有機大米擺上餐桌，而觀念上的陌生是有機食品不叫座的另一個因素。記者發(fā)現(xiàn)，幾乎所有消費者對有機食品都沒有清晰的概念，部分業(yè)內(nèi)人士也是如此。有機食品標志由認證機構(gòu)統(tǒng)一對生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放，其規(guī)格有直徑10毫米、直徑20毫米、直徑30毫米和直徑60毫米4種，根據(jù)企業(yè)實際需要向認證機構(gòu)申請，認證機構(gòu)核實后發(fā)放，每年還會審核。據(jù)了解，“中國有機產(chǎn)品標志”的主要圖案由三部分組成，即外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條，市民購買時可以根據(jù)標志來辨別，以防誤購。

追求糧食產(chǎn)量而一味地添加化肥、農(nóng)藥乃至生長激素;產(chǎn)量上去了，人的健康卻受損了。于是，又開始高成本生產(chǎn)有限的有機作物，這是一個耐人尋味的過程，值得我們反思!

有機產(chǎn)品是完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、激素、添加劑和基因改造技術(shù)，并經(jīng)有關(guān)頒證機構(gòu)檢測檢查確認為純天然、無污染、安全、營養(yǎng)類食品。國內(nèi)市場銷售的有機產(chǎn)品主要有蔬菜、糧食、肉禽、水產(chǎn)品、水果、茶葉、蜂蜜等。

綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品要求產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等滿足無污染、安全，其化學合成物含量符合國家標準。無公害農(nóng)產(chǎn)品是保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需要，是最基本的市場準入條件，普通食品都應達到這一要求。

關(guān)于有機大米的的知識，小編就介紹到這里，如果你還想了解與之有關(guān)的有機大米的好處多嗎?的知識就來關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的食品安全小知識庫，里面有很多與綠豆有關(guān)的有機食品安全知識，相信你一定會收獲滿滿。

責任編輯:張小付