有機(jī)菜花的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？答案是肯定的，有機(jī)菜花的營養(yǎng)比一般普通菜花豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用，雖然說有機(jī)菜花有這么多好處，那么大家知道有機(jī)菜花發(fā)黃為什么嗎？

有機(jī)菜花在生長(zhǎng)時(shí)一般都要用菜花葉把菜花蓋上，太陽直射在花菜上就會(huì)發(fā)黃，不影響菜花質(zhì)量，大家不用擔(dān)心可以放心食用的。

1、有機(jī)生理特征

有機(jī)菜花根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，適于育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長(zhǎng)與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃?；ㄇ蛐纬梢?jīng)過低溫春化階段。有機(jī)菜花對(duì)光照條件要求不嚴(yán)格，而對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，既不耐澇，又不耐旱。對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但以有機(jī)質(zhì)高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸堿度為5.5-6.6。耐鹽性強(qiáng)，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長(zhǎng)。

2、儲(chǔ)存方法

花菜的花球質(zhì)地嬌嫩，怕熱，怕凍，并容易受擦傷，任何輕微的擦傷都會(huì)引起花球腐爛變質(zhì)，因此貯存花菜必須采用低溫隔離保存法，即把花菜放入塑料袋內(nèi)，以每袋1棵為佳，主要為了防止花菜之間相互碰傷，袋口不要扎緊，這樣既可保濕，又可防止花菜老化以及水汽過多而腐爛，然后放置在冰箱的冷藏室中。

有機(jī)食品安全知識(shí)：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，有機(jī)菜花發(fā)黃的原因大家應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，這個(gè)是不影響有機(jī)菜花的營養(yǎng)價(jià)值的，不用過分擔(dān)心，不過還是應(yīng)該多學(xué)掌握一些食品安全小知識(shí)是很有必要的。

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