近年來，有機(jī)雜糧開始倍受青睞，我國(guó)多地皆有種植出產(chǎn)，其中遼寧建平縣是我國(guó)最大的有機(jī)糧種與交易基地，這里出產(chǎn)的紅小豆純天然、無污染、口感上乘、品質(zhì)一流。那么，有機(jī)紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面小編就與你介紹一下這方面的有機(jī)食品安全知識(shí)，希望能夠幫助到你。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

【有機(jī)紅小豆做法】

紅小豆富含淀粉，具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)，那紅小豆應(yīng)該怎么做才好吃呢?

南瓜圓子紅豆湯

原料：帶皮南瓜、糯米粉、紅豆、冰糖、細(xì)砂糖

做法：

1、紅豆用清水提前浸泡5小時(shí)以上，南瓜去皮切片;

2、湯鍋中注入足量清水，煮開后放入紅豆，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;

3、加入冰糖，繼續(xù)煮20分鐘，煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感;

4、南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入微波爐，700W微波火力加熱4分鐘;

5、取出南瓜，壓成泥，加入糯米粉，再加入糖和適量清水，揉成南瓜糯米面團(tuán);

6、取1/3面團(tuán)，放入沸水中，煮至浮起，再與剩余的面團(tuán)混合，揉成光滑面團(tuán);

7、將南瓜面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)的小圓子;

8、鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。

紅豆飯

食材：紅豆、大米、糯米、鹽1小匙。

做法：

1、紅豆洗凈，在清水中浸泡2-3個(gè)小時(shí);

2、將泡好的紅豆撈出，放入湯鍋中，注入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至豆熟就可以了，不必等到豆子開裂，注意煮豆子的紅湯不要倒掉;

3、將大米，糯米洗凈，放入電飯鍋，再放入煮好的豆子，倒入紅豆湯，加入1小匙鹽，拌勻后蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯檔，等待紅豆飯煮好就可以了。如果剛才煮豆子的湯不夠用了，再加入一點(diǎn)清水就可以了，放入水的量跟平時(shí)蒸飯是一樣的。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對(duì)有機(jī)紅豆的知識(shí)應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家覺得這樣介紹還不夠清楚，還想了解有機(jī)紅豆的好處是什么及相關(guān)的食品安全小知識(shí)，就多來關(guān)注佰佰安全網(wǎng)內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付