芝麻扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，

別名：脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻

禁忌人群：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人，婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者，身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者。

芝麻的營養(yǎng)價(jià)值

1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。

2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。

說了這么多關(guān)于芝麻的常識，那么有人問了芝麻與什么食物相克呢?下文中為您介紹一下。

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建議大家食用芝麻時(shí)要參考我們?yōu)槟峁┑囊恍╆P(guān)于芝麻的小知識，以免給身體帶來傷害，大家還想了解更多的食物中毒安全知識嗎?我們佰佰安全網(wǎng)還有生活中常見的食物相克有哪些之類的相關(guān)知識。

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