市場(chǎng)上很多自我聲稱有機(jī)的雜糧、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，沒有經(jīng)過認(rèn)證?；蛘叻N植基地經(jīng)過了有機(jī)認(rèn)證，但包裝、加工等環(huán)節(jié)沒有獲得認(rèn)證。使很多不明白真的消費(fèi)者受蒙騙。那么，有機(jī)雜糧和普通雜糧的區(qū)別有哪些呢?今天，小編就來介紹這方面的有機(jī)食品安全知識(shí)，希望能幫助到你。

有機(jī)雜糧是指在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機(jī)的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)，同時(shí)經(jīng)過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，完全符合國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)。包括有機(jī)高梁、有機(jī)黃豆、有機(jī)紅豆、有機(jī)綠豆、有機(jī)黑豆、有機(jī) 大米、有機(jī)小米、有機(jī)薏米、有機(jī)燕麥等。

如何判斷

外表上看不出來什么區(qū)別的，一般有機(jī)的是指在種植中不適用高毒性的農(nóng)藥和化肥，一般都采用微生物的有機(jī)肥料，這個(gè)肥料達(dá)到相應(yīng)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，食品中的農(nóng)藥殘留不會(huì)對(duì)人體造成危害，如果你要堅(jiān)定有機(jī)產(chǎn)品，國家有規(guī)定，產(chǎn)品上都會(huì)有認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有機(jī)標(biāo)示。有機(jī)食品必須按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)獨(dú)立的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品。各國的標(biāo)準(zhǔn)雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立并完善企業(yè)生產(chǎn)及流通等過程控制體系：

1、產(chǎn)品必須來自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。

2、加工產(chǎn)品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。

3、在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)： (1)有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質(zhì); (2)有機(jī)食品的生產(chǎn)和加式過程中禁止使用基因工程技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 (3)有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個(gè)轉(zhuǎn)換期;

4、有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展，在整個(gè)生產(chǎn)過程采用積極、有效的生產(chǎn)措施的手段，使生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。

有機(jī)產(chǎn)地：

禧福集團(tuán)雜糧生產(chǎn)基地，位于中國雜糧之鄉(xiāng)遼寧省建平縣，地處東經(jīng)119°，北緯41。處于海洋性季風(fēng)氣候向大陸性氣候過渡的區(qū)域內(nèi),屬半濕潤、半干旱季風(fēng)型大陸性氣候。雨熱同季，年均日照時(shí)數(shù)2950小時(shí)。年降水量平均614.7mm，無霜期120～155天。這里光照充足，四季分明，雨量充沛。獨(dú)特的田間氣候、肥沃的土壤，以及良好的水質(zhì)。這里產(chǎn)出的五谷雜糧在未被農(nóng)藥、化肥污染過的原生態(tài)土壤上進(jìn)行有機(jī)種植，以最接近自然的方式生長，并且在生長過程中決不使用人工合成化合物、化肥及轉(zhuǎn)基因技術(shù)等。禧福雜糧被稱為最健康的雜糧。

營養(yǎng)分析：

有機(jī)糙米最助消化

有機(jī)糙米，就是帶殼的稻米，如果將這層殼在二次碾磨過程中去除，就成了我們所熟悉的有機(jī)糙米，有機(jī)糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比有機(jī)大米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。有機(jī)糙米較之有機(jī)大米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

有機(jī)黑米最補(bǔ)腎

有機(jī)黑米，又稱有機(jī)糯米，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

經(jīng)常食用有機(jī)黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

有機(jī)糯米最排毒

有機(jī)糯米是經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。有機(jī)糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。

有機(jī)糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤等病。但因?yàn)榕疵撞缓孟灰耸持^量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

有機(jī)薏仁米最養(yǎng)顏

有機(jī)薏仁米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。有機(jī)薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

有機(jī)薏仁米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、胃癌、子宮頸癌等癥有治療和預(yù)防作用。有機(jī)薏仁米對(duì)于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。另外，它對(duì)紫外線還有吸收能力，多吃有機(jī)薏仁米就可以防曬。但應(yīng)注意，大便燥結(jié)、精液不足、小便多者、孕婦不宜服用。

飲食：

有機(jī)雜糧中含有大量纖維素、B族維生素，可以抑制膽固醇的吸收，減少血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。但是，過多攝入粗糧會(huì)使胃腸道“不堪重負(fù)”。吃太多有機(jī)雜糧意味著一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可造成腹脹、消化不良等問題。特別是兒童和老人等腸功能較弱者，在進(jìn)食大量有機(jī)雜糧后，會(huì)出現(xiàn)上腹不適、肚脹、食欲降低等癥狀。一些患有消化系統(tǒng)疾病的人群，在進(jìn)食大量有機(jī)雜糧后甚至?xí)霈F(xiàn)潰瘍處出血。除此之外，過量食用有機(jī)雜糧還會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及某些微量元素的吸收。所以，有機(jī)雜糧吃到七八分飽最適宜，并且不能頓頓都吃。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對(duì)有機(jī)雜糧和普通雜糧的區(qū)別的知識(shí)應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家覺得這樣介紹還不夠清楚，還想了解吃有機(jī)雜糧的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎及相關(guān)的食品安全小知識(shí)，就多來關(guān)注佰佰安全網(wǎng)內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付