有機(jī)稻米是人們健康安全飲食的要求，具有很大的市場(chǎng)需求空間，生產(chǎn)綠色有機(jī)稻米的技術(shù)一直是種植者的迫切需要，現(xiàn)將該技術(shù)歸納總結(jié)，即有機(jī)水稻種植需要掌握10大技術(shù)要點(diǎn)。

一、選地

按照綠色有機(jī)水稻種植技術(shù)規(guī)程要求，種植地距離公路至少500米遠(yuǎn)，一般選擇周?chē)鷽](méi)有工廠、交通公路、污染源的區(qū)域?yàn)楹?，比如山地周邊有天然屏障的地塊，湖泊濕地周邊、森林周邊等區(qū)域，且沒(méi)有歷史沿革污染，即以前沒(méi)有污染過(guò)。以有機(jī)質(zhì)含量較高、排灌方便、成土母質(zhì)為紅壤土、水稻土、有機(jī)質(zhì)土為好。

二、肥料

綠色有機(jī)種植不采用化肥，全部采用有機(jī)肥料、綠肥、微生物肥料、礦物肥料等生態(tài)肥料。底肥可采用腐熟的有機(jī)肥(牛羊肥、豬糞、雞糞、畜禽糞、秸稈腐熟肥等)。

有機(jī)水稻是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長(zhǎng)過(guò)程。種植有機(jī)水稻具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益?？梢詼p少土地侵蝕，減少農(nóng)藥和化肥對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境，提高生產(chǎn)者的收入。向社會(huì)提供天然無(wú)污染、無(wú)公害的稻谷。滿足人們的需要，提高人類(lèi)的健康水平。

種植有機(jī)水稻，做起來(lái)遠(yuǎn)比說(shuō)的難。三十來(lái)畝的田地，從農(nóng)田的選址、土壤的農(nóng)殘、管理灌溉，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要經(jīng)過(guò)有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證檢測(cè)，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格到近乎苛刻。

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T19630.1-2011)關(guān)于環(huán)境基地要求(詳見(jiàn)GB/T1930.1-2011中5.3條款)：有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行，有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。

有機(jī)水稻品種與普通水稻相比，稻粒要細(xì)長(zhǎng)一些，長(zhǎng)是寬的3倍，而普通米粒的是兩倍，而且這個(gè)米質(zhì)口感特別好。但是每株稻穗結(jié)的稻粒要少一些，也就是說(shuō)產(chǎn)量比正常水稻會(huì)低一些，這也正是有機(jī)水稻不施化肥、不打農(nóng)藥、不施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的原因。雖然產(chǎn)量稍低了點(diǎn)兒，但它安全、營(yíng)養(yǎng)，所以價(jià)格高，每畝地的效益是普通水稻的5倍左右。它的具體優(yōu)點(diǎn)如下：

1、營(yíng)養(yǎng)更豐富：研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低，因此有機(jī)大米比普通大米營(yíng)養(yǎng)更豐富。

2、味道更好：有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來(lái)味道。

3、含有較少化學(xué)物質(zhì)，有利于身體健康：在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

針對(duì)銀橋鎮(zhèn)有機(jī)水稻生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的病蟲(chóng)害，我們采取了以下措施：

(一)病害防治

水稻病害主要有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等。在方法上主要以農(nóng)業(yè)防治為主。具體來(lái)說(shuō)是：通過(guò)培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水、適時(shí)擱田控制高峰苗等水稻健身栽培措施來(lái)增強(qiáng)植株的抗性，改善田間小氣候，減輕病害的發(fā)生。適當(dāng)使用井崗霉素防治紋枯病;用春雷霉素治稻瘟病;用四霉素防治稻瘟病、紋枯病、立枯病等。

(二)蟲(chóng)害防治

水稻害蟲(chóng)主要有稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲(chóng)等。在防治上需采用多種措施，減少害蟲(chóng)的為害，使損失率控制在8%以內(nèi)，基本確保田間無(wú)大面積白葉、白穗和枯死面積。具體來(lái)說(shuō)，主要有以下幾種方法：

1、農(nóng)業(yè)防治：通過(guò)健身栽培，增強(qiáng)植株的抗蟲(chóng)性。

有機(jī)水稻是指在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、 化肥、 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)， 在種子、 水、 土、 空氣等符合有機(jī)種植要求的條件下栽培的水稻。 有機(jī)水稻種植過(guò)程中也會(huì)生病和生蟲(chóng)子， 只是跟普通水稻的處理措施不一樣。

有機(jī)水稻蟲(chóng)害主要以農(nóng)業(yè)防治和生態(tài)調(diào)控為主，保護(hù)和發(fā)揮捕食性天敵、寄生性天敵、病原 微生物等自然天敵的控害效能，加上針對(duì)性的人工干預(yù)(如釋放寄生蜂、施用微生物殺蟲(chóng)劑 等)。這樣，水稻害蟲(chóng)種群數(shù)量一般都能被控制在較低水平，對(duì)水稻的危害率也將控制在可 忍受的范圍之內(nèi)，而田間的天敵種類(lèi)與數(shù)量則維持較高的豐富度。所采取措施主要包括：

1.有機(jī)水稻耕作除蟲(chóng) 春耕時(shí)提早 30 天以上放水漚田，可有效減少越冬代害蟲(chóng)(如二化螟、三化螟)數(shù)量，還可控 草。