“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加印(貼)QS標(biāo)志，沒有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售。目前我國實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品已有三批共28類食品。國內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭等必須有“QS”標(biāo)志才能出廠銷售。
在食品中不能添加的非法添加：吊白塊、蘇丹紅、王金黃、蛋白精、三聚氰胺乳、 硼酸與硼砂、硫氰酸鈉乳、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性嫩黃、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼、革皮水解物、溴酸鉀小麥粉、β -內(nèi)酰胺酶、廢棄食用油脂、工業(yè)用礦物油、工業(yè)明膠、工業(yè)酒精、敵敵畏、毛發(fā)水、工業(yè)用乙酸、腎上腺素受體激動劑、硝基呋喃類藥物、玉米赤霉醇、抗生素殘渣、鎮(zhèn)靜劑、熒光增白物質(zhì)雙孢、工業(yè)氯化鎂、磷化鋁、餡料原料漂白劑、酸性橙、氯霉素、喹諾酮類、水玻璃、孔雀石、烏洛托、五氯酚鈉、喹乙醇、堿性黃、磺胺二甲嘧啶、敵百蟲等。
其次，成年人要給孩子們樹立榜樣，引導(dǎo)孩子形成高品位的消費(fèi)習(xí)慣。孩子天生愛模仿，幼兒時跟父母學(xué)，長大了跟老師學(xué)。因此，父母和老師一定要以身作則，時時關(guān)注身體健康，堅決抵制不健康食品的誘惑，決不能吃垃圾食品或者“三無”食品。教孩子懂得，購買食品時，不圖便宜、貪省事。要合理消費(fèi)，科學(xué)消費(fèi)：注重食品衛(wèi)生，買食品時應(yīng)檢查包裝，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等標(biāo)識。
再次，培養(yǎng)孩子健康的飲食觀。成人要教育孩子做到：三餐吃飽，少吃零食;吃飯要餐餐凈，不吃隔夜飯、不食上頓菜，嚴(yán)防細(xì)菌侵害。面對形形色色的食品，要有強(qiáng)烈的自我保護(hù)意識，防范不合格食物的侵害，堅決不食用過期的、壞包的、變質(zhì)變味的食物。
總之，加強(qiáng)食品安全教育，全面細(xì)致地引導(dǎo)提高自我保護(hù)意識，才能抵制不良食品的危害，才能使不法商販無利可圖、退出市場，，進(jìn)而從根本上保障學(xué)生的飲食健康、保證學(xué)生健康成長。
近年來，各級政府非常重視食品安全監(jiān)管工作，出臺了一些政策措施辦法，通過嚴(yán)管嚴(yán)查，全社會食品安全狀況明顯提高，但校園周邊特別是小學(xué)、幼兒園門口小商店和流動攤點(diǎn)餐飲衛(wèi)生還不同程度存在隱患，建議在校園及周邊食品安全監(jiān)督活動采取如下辦法：
1.切實加強(qiáng)校園周邊食品安全專項整治。食藥監(jiān)、教育、工商、城管等部門要建立健全聯(lián)合執(zhí)法的有效機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營主體資格，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營違法行為，依法取締無證照或超范圍經(jīng)營點(diǎn)，依法懲處制售假冒偽劣食品的不良和違法行為，確保食品質(zhì)量安全。
2.建立健全校園周邊食品安全管理制度。建立食品進(jìn)貨檢查驗收、食品質(zhì)量承諾、食品安全管理、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理等多項制度，落實食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管職責(zé)，規(guī)范經(jīng)營行為，從源頭上加強(qiáng)監(jiān)管。同時，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理人員食品安全培訓(xùn)，每年對學(xué)校、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員組織開展食品安全培訓(xùn)，保障學(xué)生的就餐安全。
校園食堂與一般社會餐廳相比，校園的餐飲工作具有其特殊性。主要表現(xiàn)為用餐人員相對集中，就餐時間較為統(tǒng)一;食堂所用食材量大，一旦發(fā)生問題，影響屬于群體性的。因此，對校園食品安全需引起足夠重視。學(xué)校餐飲中心應(yīng)該通過把控食材采購源頭、加強(qiáng)員工食品安全知識培訓(xùn)等環(huán)節(jié)和手段，確保校園食品安全。
學(xué)校應(yīng)該配備專業(yè)人員，提高從業(yè)人員素質(zhì)，投入必要的設(shè)施及資金等具體措施保護(hù)學(xué)生的食用安全;多宣傳食品安全知識，教育學(xué)生提高自我保護(hù)意識;有關(guān)部門加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)管力度，對于食品安全違法行為要發(fā)現(xiàn)一起，懲處一起，從源頭做好防控，防患于未然。
食堂中工作人員應(yīng)該注意個人衛(wèi)生，均需佩戴口罩、統(tǒng)一著裝;安全操作，并可以透過窗口看到操作間中生熟類蔬菜分類儲存，菜刀和砧板也都分類使用，并且定期的公布食材的采購情況，可以清楚的知道食物的來源。
中小學(xué)生缺少足夠的鑒別食品是否安全的知識，在教學(xué)中應(yīng)該做好學(xué)生們的食品安全教育，以保證孩子們的身體健康成長。
常用的食品安全常識如下：
1.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;
2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;
3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;
4.選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;
6.不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;
7.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì);
8.到正規(guī)商店里購買食物，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;
學(xué)校食品安全隱患
1、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生較差。學(xué)校周邊大多是小型餐飲店和流動攤販，經(jīng)營面積小，設(shè)備簡陋，甚至很多流動攤販的經(jīng)營工具就是一輛手推車，基本沒有防塵、防蠅措施，各種原材料隨意擺放，餐飲垃圾隨意丟棄，衛(wèi)生環(huán)境很差，食品安全無法保證。
2、流動攤點(diǎn)不易監(jiān)管。學(xué)校周邊的食品經(jīng)營攤點(diǎn)具有流動性和不確定性的特點(diǎn)，流動攤點(diǎn)屢禁不止，一般都是無證經(jīng)營，沒有任何手續(xù)，攤販的健康情況，以及原材料的來源，生產(chǎn)加工過程難以控制，生產(chǎn)日期、廠家、保質(zhì)期限等信息難以判斷，食品原料在運(yùn)輸和儲藏過程中缺乏有效的防止污染和保險的手段，衛(wèi)生狀況不容樂觀。
3、經(jīng)營管理制度不夠健全。部分經(jīng)營者在采購和銷售環(huán)節(jié)中不按照規(guī)定執(zhí)行相關(guān)的檢驗制度，沒有相應(yīng)的臺賬、索證索票、不合格食品下架等制度，造成經(jīng)營管理制度缺失，使不合格食品流入校園。
