西瓜打針的說法不是真的。西瓜注入甜蜜素和胭脂紅，不僅增加了瓜農(nóng)的成本，還會導(dǎo)致西瓜有了針孔后，果肉與空氣接觸，加速內(nèi)部腐爛。"第二天，西瓜可能就爛掉了。如果賣不掉，對于瓜農(nóng)來說，損失更加慘重。

不能對西瓜打針的原因：

1.針筒容易堵塞。首先，用黑墨水當(dāng)色素，并用事先已吸入糖水的針筒將墨水抽入，然后隨機在瓜蒂周圍插入針尖。工作人員第一次能夠輕松順利地將黑墨糖水注入西瓜內(nèi)，第二次卻怎么也注射不了。原來，針尖內(nèi)已經(jīng)被瓜瓤組織填滿導(dǎo)致阻塞。

2.針眼會冒出黑色液體。第二次注射黑墨糖水時，第一次留下的針眼開始冒出黑色液體。那么要將一個西瓜全部催熟不知要插多少針，那所有的針眼都會冒出液體，難度很大而且也費人工。

食品專家表示，我國規(guī)定：魚、肉類及其加工品、糧食及其制品、嬰幼兒食品等不得添加化學(xué)合成色素。但一些不法商販為了利益卻無視此規(guī)定，“打針西瓜”就是一個例子。

大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都沒有任何營養(yǎng)成分，合成色素是以煤焦油為原料制成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對人體有害，這些危害包括一般毒性、致瀉性、致突性(基因突變)與致癌作用，這些都表明長期食用色素對人體健康產(chǎn)生危害是必然的。

除此之外，這些添加劑還有著破壞肝臟功能、破壞腎臟功能、影響兒童智力發(fā)育的可怕后果。

打針西瓜怎樣辨別

注射過甜蜜素的西瓜存放兩個小時后，瓜上無論是大小針孔，都能看到外圈開始泛黑，即使是小針孔，也無所遁形。

注射了“添加劑”溶液的西瓜，味道確實非常甜，但入口后，開始逐漸有酸澀味道，并且，這種酸澀味在吃下去后也久久不散。正常的西瓜，瓜瓤一般清甜可口，吃下去后，也不會有任何異常味道留在口中?！按蜥樜鞴稀焙驼５募t瓤西瓜，在顏色和口味上，還是能輕易辨別的。

打針西瓜，是指許多黑心商販為了讓西瓜提前上市、擠進高價水果的行列，把用于醫(yī)學(xué)注射的針頭注射被禁用的食品添加劑甜蜜素和胭脂紅到尚未到成熟期的西瓜。在接受注射后，一個個被稱之為“瓤紅味甜”的西瓜上了市民的餐桌?！按蜥樜鞴稀北痪W(wǎng)友指被注射了食品添加劑甜蜜素和胭脂紅之后，經(jīng)人工催熟的西瓜。2012年5月，“打針西瓜”的消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳并引發(fā)熱議，對于它在市場上的流通狀況，爭議不斷，多家機構(gòu)、媒體指出“打針西瓜”為假新聞。許多科學(xué)實驗證實，“打針西瓜”不可能實現(xiàn)，屬于謠言。

為什么打針注射西瓜不可行呢?

1.針筒容易堵塞。首先，用黑墨水當(dāng)色素，并用事先已吸入糖水的針筒將墨水抽入，然后隨機在瓜蒂周圍插入針尖。記者發(fā)現(xiàn)，工作人員第一次能夠輕松順利地將黑墨糖水注入西瓜內(nèi)，第二次卻怎么也注射不了。原來，針尖內(nèi)已經(jīng)被瓜瓤組織填滿導(dǎo)致阻塞。

一些不良商販給西瓜打針主要是為了讓自己的西瓜熱銷，紛紛為西瓜‘打針’：用注射器將讓西瓜肉增紅、增甜的添加劑注射進西瓜。而且，所用的添加劑能破壞肝臟、腎臟、影響兒童智力發(fā)育。

“毒西瓜”或曾用高毒農(nóng)藥

“打針西瓜”是否存在?專家認為，給西瓜“打針”的可能性不大，注射器扎進西瓜之后，會令西瓜表皮受損，這樣的西瓜很容易腐爛。因為西瓜含的水分和糖分很多，如果表皮被破壞了，在炎熱的夏天很容易就變質(zhì)，一般商家不會這樣做。

為何西瓜會帶毒?專家解釋，“毒西瓜”很有可能是在種植過程中，農(nóng)戶用了毒性強烈的農(nóng)藥所致，由于西瓜吸收了農(nóng)藥，有害物質(zhì)殘留在了瓜瓤內(nèi)。市民吃了這種瓜瓤就會導(dǎo)致中毒。

另外，在運輸過程中，瓜果因為接觸到有害物質(zhì)而被污染的可能性也是存在的。

鑒別打針西瓜的方法：

因為打針西瓜的針頭都是順著瓜臍插進去，這樣既沒有痕跡，色素水又能很快滲入瓜體，因此顧客很難發(fā)現(xiàn)破綻。最好的辦法就是什么時節(jié)吃什么水果。

識別打針西瓜要從以下幾點加以注意：

1。瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。

2。施用了膨大劑的西瓜個兒大，一般可達6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。

3。施用過激素的西瓜，由于噴灑農(nóng)藥和吸收不均勻，易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大，這種歪瓜畸果不要買。正常的西瓜的外形應(yīng)是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。

4。人們食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應(yīng)立即停止食用，不可心存僥幸。

西瓜打針后當(dāng)然是不可以吃的，因其黑心商販把一些有毒物質(zhì)注射到西瓜里，其中就包括甜蜜素和胭脂紅，專家稱幾乎所有的合成色素都沒有任何營養(yǎng)成分，合成色素是以煤焦油為原料制成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對人體有害，這些危害包括一般毒性、致瀉性、致突性(基因突變)與致癌作用，這些都表明長期食用色素對人體健康產(chǎn)生危害是必然的。

除此之外，這些添加劑還有著破壞肝臟功能、破壞腎臟功能、影響兒童智力發(fā)育的可怕后果。

怎樣挑選“放心瓜”

挑選西瓜首先要選那種一眼看過去形狀勻稱、紋路整齊、光亮有色澤的，那些畸形、紋路參差、色澤暗淡的大多都是壞瓜。

其次，要看西瓜的瓜蒂，是否飽滿粗壯，干癟、幼細的大多是不新鮮的。

最后，把瓜抱起來，要挑選手感比較厚重的，拍打起來聲音不能太清脆，也不能太沉悶，太清脆過生，太沉悶過熟。

“打針西瓜”所注射的禁用食品添加劑甜蜜素和胭脂紅對人體都是有害的，所用添加劑破壞肝臟、腎臟的功能、影響兒童智力發(fā)育等毒性。

但相關(guān)人士證實市場不可能給瓜打針，因為在西瓜上打針，留針眼瓜就特別容易爛掉，根本沒人這樣做。那么在瓜秧上打可以嗎?瓜農(nóng)說，一個大的瓜有三根藤，小瓜也有兩根藤，瓜地里成千上萬根藤，打針豈不得累死了?而且瓜秧一旦被破壞，瓜就長勢就不好，根本就賣不出去。

而且每天成交的西瓜有好幾萬斤的量，如果是雇人給西瓜打針得花多少錢?壓根沒有必要。而且打完針的西瓜在幾小時內(nèi)就會腐爛，短時間內(nèi)賣不出去的話，就只能等著虧本了?

西瓜該怎么挑選

觀色聽聲：瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

專家認為，給西瓜“打針”的可能性不大，因為注射器扎進西瓜之后，會令西瓜表皮受損，這樣的西瓜很容易腐爛。因為西瓜含的水分和糖分很多，如果表皮被破壞了，在炎熱的夏天很容易就變質(zhì)，一般商家不會這樣做。

為何西瓜會帶毒

是因為“毒西瓜”很有可能是在種植過程中，農(nóng)戶用了毒性強烈的農(nóng)藥所致，由于西瓜吸收了農(nóng)藥，有害物質(zhì)殘留在了瓜瓤內(nèi)。市民吃了這種瓜瓤就會導(dǎo)致中毒。

另外，在運輸過程中，瓜果因為接觸到有害物質(zhì)而被污染的可能性也是存在的。

據(jù)介紹，如果有瓜農(nóng)為了西瓜大、價錢好，超標(biāo)準(zhǔn)、超劑量施用各種催熟劑和膨大劑，進入西瓜果肉中的激素會讓食用者出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。此外，表層噴灑的農(nóng)藥也可能通過西瓜的養(yǎng)分運輸系統(tǒng)，進入西瓜的果實。