蜜蜂采集蜂蜜的蜜源植物多以野生植物為主，但是這些植物中也有一些是有毒，甚至是有巨毒的。最近這一兩年就出現(xiàn)過多次因食用蜂蜜而中毒的情況，怎樣識別有毒蜂蜜呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編一起了解下有毒食品安全知識及食品安全知識吧。

1、自然界中有毒的蜜源植物很多，像雷公藤、大茶藥以及曼陀羅等，這些植物中都有大量的生物堿，蜜蜂采集它們的花蜜以后生成出的蜂蜜就會有巨毒，因此在購買蜂蜜時，要注意一它的蜜源，如果附近有這些植物存在，建議不要購買。

2、自然界中有毒的天然蜂蜜，顏色與正常的蜂蜜相比較時，會發(fā)深，多為茶褐色的樣子，而且用鼻子聞它的氣味時，會感覺有異臭味存在，嘗一點(diǎn)在嘴里，也有一種苦澀或者舌頭發(fā)麻的感覺。大家了解了這些以后，在購買蜂蜜時，外觀和口感不正常的蜂蜜就一定不要購買，另外也不隨意食用野生蜂蜜或者野生巢蜜，以免出現(xiàn)中毒的癥狀。

關(guān)于有毒蜂蜜的新聞屢見報(bào)端。近日就有媒體報(bào)道稱，市民在流動攤販處購買到了有毒蜂蜜，那么有毒蜂蜜是怎樣制成的呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

目前有毒蜂蜜制作方法有四種途徑，一種是白糖變蜜糖;一種是蜂蜜摻糖漿;另外一種是摻入淀粉類物質(zhì)作假;比較常見的是第四種，蔗糖或紅糖兌成蜂蜜?！白類毫拥闹萍俜绞骄褪前滋亲兠厶堑?”所謂“白糖變蜜糖”的蜂蜜造假就是用在白糖中加入水與硫酸，再加熱，利用強(qiáng)酸的作用將構(gòu)成的白糖的雙糖分子轉(zhuǎn)化為單糖。通過硫酸裂解白糖而成的蜂蜜含有多種有毒物質(zhì)，食用之后對肝腎等解毒器官影響明顯。最為普遍的造假方式就是用蔗糖、飴糖兌水加入淀粉、香精等物質(zhì)冒充蜂蜜，這種假蜂蜜比較好辨認(rèn)，只能蒙騙一些初級蜂蜜購買者。

蜂蜜雖好，但是大家在食用的時候也不可忽視它的副作用哦。如果飲用了有毒蜂蜜可就沒這些效果了。那么有毒蜂蜜的危害是什么呢?下面佰佰安全網(wǎng)小編會給您答案。

有毒的蜂蜜一般情況是在蜜源的植物很少的情況下，小蜜蜂采集的有毒植物，分泌出的物質(zhì)釀成蜜。一般情況下，吃了有毒的蜂蜜，會引起食物中毒，它的潛伏期一般是一天到三天，最短的是一個小時到五個小時，最長可以長達(dá)五天。中毒剛開始的癥狀是惡心、嘔吐、肚子痛、拉肚子，看起來很像是消化道疾病，同時伴有低燒、乏力、頭暈、四肢麻木的癥狀。下面蜂蜜君分類介紹下癥狀。

如果是輕度的中毒僅僅是嘴里苦、口干、唇舌有點(diǎn)木木的、食欲不好。重度的中毒是腹瀉、大便帶、發(fā)燒，同時還會出現(xiàn)肝臟損害的癥狀，或者是伴有尿頻、尿中有血、蛋白尿等一些損害腎臟的表現(xiàn)，當(dāng)患者心臟受累時會出現(xiàn)心律減緩、心律不齊的現(xiàn)象。再嚴(yán)重的就直接呼吸困難，循環(huán)中樞衰竭死亡了。