歡迎大家前來佰佰安全網(wǎng)學(xué)習(xí)生活安全知識，應(yīng)廣大讀者要求，近期我們將會陸續(xù)刊登一些關(guān)于突發(fā)事件如何處理的文章，那么今天咱們就來了解一下餐廳服務(wù)中如何處理突發(fā)事件吧。

如果客人在餐廳用完餐沒有結(jié)帳走了，怎么辦?工作人員(1)有禮貌的說：“對不起，先生，我忘記跟你們結(jié)帳了。”這樣說讓客人情面上過得去，即使客人想逃帳，也不好意思(2) 客人已經(jīng)走到吧臺旁，可告訴客人，吧臺在那邊。

餐廳突然局部起火，該如何營運(yùn)?遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問題具體解決。

1、 遇到廚房內(nèi)起火，在場人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢較大，自己無法控制，及時撥打119報警。

2、 遇柴油灶起火，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。

3、 遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應(yīng)及時關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火。如火勢較大，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警。

4、 如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時(24小時內(nèi))上報公司上級部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時電話上報公司上級部門，事后將事件經(jīng)過書面上報。

突然發(fā)生斗毆事件，如何營運(yùn)?

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止，針對事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時上報上級部門。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報。

3、與此同時，及時撥打110報警，并保護(hù)好現(xiàn)場，交110處理。

4、 向上級部門報告。

關(guān)于餐廳服務(wù)中如何處理突發(fā)事件的有關(guān)內(nèi)容還有很多，今天由于時間緊迫，就先給大家講這么多，精彩內(nèi)容明天繼續(xù)，大家記得來哦，咱們不見不散。

責(zé)任編輯:何顯搶