我們都知道，木耳是很常見(jiàn)的一種菌類(lèi)食物，很多人都會(huì)喜歡吃木耳。木耳的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。那么黑木耳發(fā)霉還能吃嗎?

黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫(yī)療和藥物作用。

黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。由于木耳有潤(rùn)肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之一。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病有預(yù)防作用。

黑木耳是非常常見(jiàn)的食材之一，有時(shí)黑木耳存儲(chǔ)不當(dāng)會(huì)發(fā)霉，有些人認(rèn)為如果扔掉會(huì)很可惜，所便會(huì)把它們泡在水中，在太陽(yáng)下曬干后接著食用，直接拿來(lái)炒菜吃。其實(shí)這種做法是不對(duì)的，小編建議是不要再吃了，因?yàn)榘l(fā)霉了是有霉菌的，對(duì)身體不好。建議發(fā)霉的食物不要再食用，在目前已發(fā)現(xiàn)的一百多種霉菌毒素中，以黃曲霉毒素毒性最強(qiáng)，對(duì)人體危害也最大。是導(dǎo)致癌癥的一大因素。一定要注意。

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責(zé)任編輯:孫殿偉