食用色素可以分為天然色素和合成色素，天然色素可以放心食用。人工合成的色素，具有一定的危害性，食用人工合成的色素應(yīng)當(dāng)受到嚴(yán)格的限制。

常用合成色素限量標(biāo)準(zhǔn)

1.莧菜紅，根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：可用于高糖果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒，糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品，漬制小菜，最大使用兩0.05g/kg;用于紅綠絲、染色櫻桃(系裝飾用)，最大用量0.10g/kg

2.誘惑紅，根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：可用于糖果包衣，最大使用量0.085g/kg，用于冰淇淋、炸雞調(diào)料最大使用量為0.07g/kg

3.日落黃，根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：可用于高糖果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片最大使用量0.10g/kg;用于糖果包衣、紅綠絲最大使用量0.20g/kg;用于冰淇淋最大使用量為0.09g/kg。

4.檸檬黃，根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：可用于高糖果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜最大使用量0.10g/kg;用于糖果包衣、紅綠絲最大使用量0.20g/kg;用于冰淇淋最大使用量為0.02g/kg;植物飲料、乳酸菌飲料最大使用量為0.05g/kg。

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責(zé)任編輯:孫殿偉